Vinova loza daje sarmicama poseban ukus. Ove sarmice možetete imati preko cele godine ako ih stavite u tegle kao zimnicu. Sarmice od vinove loze se poslužuju sa jogurtom ili kiselim mlekom i imaju pravi osvežavajuć ukus. Kome god da ih poslužite budite sigurni da neće ostati ravnodušni.
Sastojci:
- 1kg mešanog mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 1 šolja pirinča
- 0,5dl ulja
- začini po ukusu
- listovi vinove loze ( količina zavisi da li su manji ili veći, vi birajte veće)
- 2dl soka od paradajza, može i ne mora
- 1 jaje
Priprema:
Iseckati luk pa ga prodinstati na ulju. Dodati pirinač pa ostaviti još malo, da pirinač krene da se kuva. Skloniti sa vatre pa prohladiti. Pirinač će pokupiti višak vode i zgusnuće se. Kad se prohladilo, da je mlako, dodati meso i jaje, začine pa sve dobro promešati. Uzimajte po jedan list vinove loze pa stavljajte po punu kašiku smese od mesa i zamotavajte sarme na uobičajen način. Na dno šerpe stavite nekoliko listova loze pa slažite sarmice jednu do druge, gusto. Kad ste završili nalite vodom i paradajzom, da ogrezne pa stavite da se kuva, prvo na jaču vatru, pa kad provri smanjite. Kuvajte oko sat vremena pa proverite da li se lišće skuvalo, ako je mekano i vilhuška lako prolazi kroz list gotovo je, ako još nije kuvano, nastavite.
Sarmice od vinove loze poslužite tople uz kiselo mleko ili jogurt servirane posebno.