Sa slatkim od voća i čašom vode po običajima se započinje dan, takodje i dočekuju gosti. Najbolje slatko koje sam jela je slatko od višanja, trešanja i kupina ili malina, sad se tačno ni ne sećam, koje je pripremala moja baba tetka iz Čačka. Oprobah se i ja da napravim nešto slično i mogu vam reći da je fantastičan.
Sastojci:
- 1 kg višanja
- 1 kg šećera – to je mera
Prirpema:
Višnje očistiti od peteljki i koštica. U lonac ili šerpu redjati red višanja pa posipati šećerom i tako do kraja. Na kraju posuti ostatkom šećera, pa usuti 2 čaše vode,na 5 kg višanja i staviti na laganu vatru da se šećer otapa i višnje puštaju sok. Kad se šećer skoro otopio pojačati vatru pa ostaviti da se kuva, skidati penu. Kada su se višnje skuvale skloniti sastrane i ostaviti poklopljeno da odstoji 15 minuta. Kad odstoji vratiti na vatru pa na laganoj vatri još kuvati. Slatko je gotovo kad sa kašike teško silazi, ne curi kao sok nego je gušći od sirupa.
Skloniti slatko od višanja sa vatre pa ga poklopiti i ostaviti do sutradan. Sutradan pristupiti punjenju u tegle, zatvarati najbolje prvo celofanom pa onda sa zavrtačem. Ostaviti na tamno i hladno mesto.