Pre otprilike dva meseca sam dobila oko 1kg nemlevenog maka i nikako nisam mogla da nadjem mašinicu da sameljem. Konačno juče nadjoh kod komšinice sasvim slučajno. Prionuh danas na posao jer štrudlu sa makom obožavamo.
Sastojci:
- 1/2 kvasca
- 2dl mleka
- 1dl vode
- 1 kašika šećera
- 1 jaje
- 120gr margarina
- 600gr brašna
- 300gr mlevenog maka
- 2dl mleka
- 1 šolja šećera
- 3 kašike pekmeza od kajsija
Priprema:
2dl mleka staviti da provri sa šećerom pa kad provri preliti mleveni mak i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi dodati džem i izmešati.
Staviti kvasac u toplo mleko sa šećerom da nakisne. U posudu staviti brašno pa istresti mleko, dodati vodu, pa margarin i jaje i umesiti testo. Ostaviti testo da odstoji pola sata.
Premesiti pa podeliti na dva dela.
Raširiti prvu jufkicu na dužinu 70cm, širinu 25cm i debljinu 2,3mm.
Rasporediti pola smese od maka svuda ravnomerno pa uviti i preseći je na dva dela.
Isto uraditi i sa drugom jufkom.
Štrudle premazati žumancetom i staviti da se peku, bez prethodnog ostavljanja da nakisnu.
Peći na 200 stepeni oko 40 minuta.