Naš jučerašnji ručak. Mekano i sočno meso, preliveno saftom u kojem se peklo i kuvalo, sa finim začinima. Možete ga pripremati svojim ukućanima a i sigurno biste svinjskim vratom u saftu i goste naterali da traže parče više.
Sastojci:
- 6 komada svinjskog vrata
- 3 kašike brašna
- 1dl ulja
- 5 čaša vode
- suvi začin, so, bibe, peršun, bosiljak
Priprema:
Vrat možete iskostiti ali i n emorat. Ubrusom odstranite višak vode i posolite. ostavite da odstoji 10ak minuta pa uvaljajte u brašno i pržite na ulju po 3 minute sa svake strane.
Ispržen vrat slažite u širu šerpu jedan do drugog, pa kad popunite prvi red onda izmedju stavljajte ostala parčad.
Nalijte ulje od pečenja i 3 čaše vode. Stavite na vatru da se krčka. Dok se krčka drmajte šerpu i okrenite nekoliko puta, pažljivo.
Može da vam se desi da vam se neki kraj mesa zalepi za šerpu, onda pažljivo viljuškom podvucite i odlepite.
Neka se krčka sat ipo uz dodavanje vode.
Brašno če dati gustinu saftu i biće redji sos.
Kad je meso mekano, ubodite ga višljuskom, osetićete da viljuška lagano prolazi kroz meso, dodajte malo suvog začina, bibera, prstohvat bosiljka i peršuna. ostavite da odstoji 10 minuta uz povremeno drmanje šerpe pa poslužite uz pire krompir ili pohovane tikvice, neku salatu, vaš je izbor.