Mesenje Krsnog kolaca je za mene dugo godina bilo prava „nocna mora“, ali samo zbog ukrasavanja , jer tu nisam bas „jaka“. Posto je mesenje slavskog kolaca jedan radostan i znacajan dogadjaj u kuci, pronasla sam resenje u jednostavnom ukrasavanju, pa cu ga podeliti sa vama.
Potrebno je:
- 600 gr brasna za kolac
- 400 ml mlake vode
- 30 gr svezeg kvasca
- 100 ml ulja
- 1 kasisica soli
Osnovno testo za slavski kolac je hlebno.
Paketic svezeg kvasca razmutiti u solji mlake vode, dodati kasicicu secera i malo brasna i ostaviti da nadodje. Kad nadodje, zamesiti testo sa 600gr brasna, malo osvecene vodice, uljem i kasicicom soli. Mesiti testo sa dodavanjem brasna dok ne postane glatko i puno plikova. Voditi racuna da testo ne bude tvrdo. Ostavite na toplom mestu da naraste.
Narasli hleb opet premesiti i staviti u dublju serpu precnika 24 cm prethodno podmazanu uljem i posutu brasnom.
Kad naraste ukrasavati, a mesta na koja stavljate ukrase malo kvasite vodom i utiskujte ukrase. Pecat-poskurnik mozete direktno utisnuti na 4 mesta u kolac, a mozete napraviti i 4 komada od testa za ukrase.
Peci na 200 stepeni oko 45 min.
Umesite sami slavski kolac , nemojte ga kupovati i neka vam i taj dan bude praznik u kuci.
Slavski kolac se uglavnom mesi dan ispred slave. A kod nas je obicaj da se mesi pre podne uoci slave i da se pozovu komsinice na kafu. A kako je kod vas ?