Ovu corbu sam nazvala univerzalnom, jer je mozete kuvati sa apsolutno bilo kojim povrcem koje volite.
Potrebno je:
- 1 glavica crnog luka (stavila sam onaj ljubicasti)
- 2-3 cesnja belog luka
- 2-3 veca krompira
- 2-3 sargarepice
- 1-2 paradajza
- 2 paprike sveze ili iz tursije
- malo parcence svezeg djumbira
- zacini: so, biber, origano, suvi zacin
- 2 jelovske kasike projnog domaceg brasna (kukuruzno)
- 1 kasicica sitne crvene paprike
Priprema:
Za corbu sitno iseckati crni i beli luk, krompir na kockice, sargarepu i papriku na kolutove, paradajz oljustiti i sitno iseckati, djumbir narendati (voditi racuna da je ljut) i sve staviti u serpu da se kuva.
Posle 30-ak minuta dodati sve navedene zacine, ostaviti da prokuva, a projno brasno i mlevenu crvenu papriku rastvoriti sa malo mlake vode i time „zaprziti“ corbu. Ostaviti jos neki minut da vri, zbog brasna. Ideju da stavljam projno brasno umesto psenicnog u posne corbe, dala mi je mlada prijateljica sa FB koja je vegetarijanac.
Mozete skuvati i posne makarone, kao sto sam ja uradila.