Papke u saftu je spremala još moja baka, davno, a sad ih priprema moja svekrva. Ovo jelo po svom nazivu nije primamljivo, skoro ni po izgledu ali zato ukus je posebna priča …
papci u saftu
Sastojci:
- 4 – 6 papaka
- 4 – 5 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 5 kašika ulja
- suvi začin, so i biber
- prstohvat majčine dušice
- 2 lovorova lista
- 1 kašika brašna
- 1 kašika sitne paprike
Priprema:
Papke dobro oprati, odstraniti dlačice ako ima.
Crni luk sitno iseckati, dodati ulje i malo vode, pa staviti luk da se dinsta.
Kad je omekanio dodati papke i beli luk, pa naliti vode, da ogreznu.
Papke kuvati uz dolivanje vode sve dok se kosti ne počnu odvajati. Kosti možete odstraniti, po želji.
Na kraju dodati suvi začin, so i biber po ukusu, dodati lovorov list i majčinu dušicu.
Ostaviti da još malo prokrčka, pa razmutiti brašno i papriku sa malo vode i zapržiti.
kada istresete zapršku ostaviti još 10 – 15 minuta da se kuva, da se zaprška ukuva.
Servirati najbolje sa turšijom.
Prijatno.