Tofu sir je sir napravljen od sojinog mleka. Najčešće ga jedu oni koji drže dijetu ili imaju zdravstvene probleme, ili jednostavno žele da žive zdravije. Tofu sir je veoma bogat proteinima, a veoma malo kalorija, holesterola i natrijuma. Sadrži minerale i vitamine ( A, E i B grupe, gvožđe i magnezijum ). Tofu sir može da se jede uz bareno povrće i prepečen hleb ,ako i sve vrste peciva, veoma je pogodan za razne marinade jes dobro apsorbuje začine. Najbolji je kad je svež i čuva se u frižideru preliven vodom. Fotografija i recept Božice Cundeković.
Sastojci:
- Tofu sir, količina po izboru
- plavi parlidžan isečen ka tanke pločice – koliko komada sira toliko i pločica
- soja sos
- so
- zeleni deo mledog luka za vezivanje
Priprema:
Patlidžan narezati na pločice, te posoliti.
Kad odpusti ispeći na gril tavi.
Tofu narežemo na širinu patlidžana i stavimo u marinadu od soja sosa.
Kad se patlidžan ohladio zarolamo tofu i zavežemo sa kuvanim listom luka.
Služiti hladno.