Tiramisu je sigurno jedan od najpoznatiji kolača u svetu. Potiče nam iz Italije. Tiramisu kada prevedemo znači “ Podigni  me „.  Ovaj naziv je dobio najviše zbog kafe koju sadrži u sebi i kofeina iz kafe. Veoma lagan da se napravi, bez pečenja i kora, sa mascarpone sirom, kafom i piškotama, dobro prohladjen prava je poslastica za sve sladokusce.

Priprema:

• 4 žumanca
• 100gr šećera u prahu
• 250gr mascarpone sira
• 250ml slatke pavlake
• 150ml kafe
• 150gr piškota
• kakao za posipanje

Priprema:

Umutiti žumanca sa šećerom u prahu pa im dodati mascarpone sir i izmešati sa žicom za mućenje ili varjačom. Ulupati slatku pavlaku pa je dodati prethodnoj smesi i sve sjediniti žicom ili varjačom.

Piškote podeliti na dva dela.

Umakati piškote u kafu i slagati u dublju posudu. Izabrati posudu u koju će u prvi red knap da stane polovina piškote.

Kada umačete piškote nemojte ih dugo ostavljati u kafi nego samo ih spustite i okrenite i odmah vadite.

Preko prvog reda piškota nanesite pola krema pa ponovite postupak još jednom.

Odgore pospite debljim slojem kakaa, pa posudu poklopite alu folijom i ostavite u frižideru 4h.

Poslužite tiramisu direktno iz posude u kojoj ste ga napravili.

Ovo jelo se obično sprema kao prilog nekom mesu. Sočan, veoma ukusan krompir u neutralnoj pavlaci promeniće pogled na kuvani krompir svima koji nisu bili ljubitelji istog.

Sastojci:

• 1kg krompira
• 1 glavica crnog luka
• 50ml ulja
• 2 kašike brašna
• 2 šolje vode
• 1 kašika soli
• biber po ukusu
• 1 veza sveže mirodjije
• 1/2 kašike mlevene paprike
• 100ml neutralne pavlake

Priprema:

Iseckajte sitno luk pa stavite na ulju da se proprži. kad ispari doda od luka dodajte brašno pa ga malo propržite.

Nalijte vodu i promešajte.

Očistite i isecite krompir na krupnije kocke pa ga dodajte luku i brašnu. Dodajte još malo vode i papriku, pa ostavite da se kuva uz povremeno mešanje. Za pola sata krompir će biti kuvan.

Kad se luk skuvao dodajte iseckanu mirodjiju i neutralnu pavlaku.

Ugasite vatru pa ostavite na ringli koliko je još topla.

Poslužite toplo.

Pre otprilike dva meseca sam dobila oko 1kg nemlevenog maka i nikako nisam mogla da nadjem mašinicu da sameljem. Konačno juče nadjoh kod komšinice sasvim slučajno. Prionuh danas na posao jer štrudlu sa makom obožavamo.

Sastojci:

• 1/2 kvasca
• 2dl mleka
• 1dl vode
• 1 kašika šećera
• 1 jaje
• 120gr margarina
• 600gr brašna
• 300gr mlevenog maka
• 2dl mleka
• 1 šolja šećera
• 3 kašike pekmeza od kajsija

Priprema:

2dl mleka staviti da provri sa šećerom pa kad provri preliti mleveni mak i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi dodati džem i izmešati.

Staviti kvasac u toplo mleko sa šećerom da nakisne. U posudu staviti brašno pa istresti mleko, dodati vodu, pa margarin i jaje i umesiti testo. Ostaviti testo da odstoji pola sata.

Premesiti pa podeliti na dva dela.

Raširiti prvu jufkicu na dužinu 70cm, širinu 25cm i debljinu 2,3mm.

Rasporediti pola smese od maka svuda ravnomerno pa uviti i preseći je na dva dela.

Isto uraditi i sa drugom jufkom.

Štrudle premazati žumancetom i staviti da se peku, bez prethodnog ostavljanja da nakisnu.

Peći na 200 stepeni oko 40 minuta.

Od štrudle sa makom nastale štrudlice. Potpuno sve isto, smao drugačije motanje.

Sastojci:

• 1/2 kvasca
• 1 kašika šećera
• 2dl mleka
• 1dl vode
• 100gr margarina
• prstohvat soli
• oko 700gr brašna
• 1 žumace
• 2 kašike ulja
• 300gr maka
• 2dl mleka
• 1 šolja šećera
• 3 kašike pekmeza

Priprema:

Pomešati mleko i šećer pa staviti na vatru da provri. Kad provri, preliti sa mlekom mak, promešati pa ostaviti da se ohladi. Kad se ohladilo dodati pekmez.

U posudu staviti malo više od pola brašna pa istresti kvasac, promešati pa dodati so i margarin pa nastaviti mešenje uz dodavanje brašna. Umesiti glatko testo i ostaviti da odstoji pola sata.

Kad je testo odstajalo podeliti ga u 3 dela.

Svaki deo razvući u štraftu oko 70cm dugačku, 20,cm široku i 2-3mm debljine.

Naneti u debelom sloju po dužini uz ivicu staviti 1/3 maka.

Iseći nožem za picu, sa tim vam je najbolje na veličinu po izboru pa poslagati u pleh, pa premazati sa žumancetom koje smo razmutili sa uljem i ostaviti da odstoji koliko vam se rerna ugreje pa staviti da se peče na 200 stepeni.

Fino, mekano kiselo testo sa margarinom napunjeno dzemom po izboru. Brze štrudlice na vašem stolu.

Sastojci:

• 1/2 kvasca
• 2dl mleka
• 1 kašika šećera
• 1dl vode
• 100gr margarina
• prstohvat soli
• 600-700gr brašna
• manja tegla džema po izboru
• 1 šumace
• 2 kašike ulja

Priprema:

Staviti kvasac u toplo mleko , posuti šećerom i ostaviti da nakisne.

U posudu staviti malo više od pola brašna pa istresti kvasac, promešati pa dodati so i margarin pa nastaviti mešenje uz dodavanje brašna. Umesiti glatko testo i ostaviti da odstoji pola sata.

Kad je testo odstajalo podeliti ga u 3 dela.

Svaki deo razvući u štraftu oko 70cm dugačku, 20,cm široku i 2-3mm debljine.

Naneti u debelom sloju po dužini uz ivicu džem pa uviti.

Iseći nožem za picu, sa tim vam je najbolje na veličinu po izboru pa poslagati u pleh, pa premazati sa žumancetom koje smo razmutili sa uljem i ostaviti da odstoji koliko vam se rerna ugreje pa staviti da se peče na 200 stepeni.

- See more at: http://brzikolaci.com/peciva/strudlice-sa-dzemom.html#sthash.SUtXK09O.dpuf

Brzi kolač na vašoj trpezi, sočan i kremast.

Manja mera, sastojci:

• 18komada petit keksa
• 400ml mleka + 50ml za umakanje keksa
• 1 puding od vanile
• 2 vanilin šećera
• 4 kašike šećera
• 1/8 margarina
• 2 banane
• 100ml slatke pavlake
• 50gr šećera u prahu
• 1 mala kisela pavlaka

Priprema:

Poslagati u manj pleh 9 komada keksa.

Od mleka oduzeti malo da se umute puding, šećer i vanilin šećer pa ostatak staviti da provri. Kad provri zakuvati smesu uz mešanje. Skloniti sa vatre pa dodati margarin i mešati. Kad se margarin otopio dodati krupno isečene banane i promešati.

Iskresti smesu preko keksa pa preko pudinga, tako toplog poslagati drugih 9 komada keksa namočenih u mleko. Ostaviti da se ohladi i stegne.

Ja sam odmah stavila u zamrzivac, da bude što pre.

Kad se ohladilo i steglo ulupati slatku pavlaku i pomešati kiselu pavlaku sa šećerom u prahu pa je istresti u slatku pavlaku i izmiksirati. Naneti ovu smesu preko keksa pa vratiti u frižider pola sata pa poslužiti, mada može i odmah jer slatka pavlaka i pavlaka su već hladne.

Brza musaka na vašem stolu. Sve se samo iseće i zalije, zapeče i za tren oka imate ukusan obrok na vašoj trpezi.

Sastojci:

• 1 tikvica
• 4 baradajza
• 400gr mocarela sira
• 3 jaja
• 3 kašike pavlake
• so
• biber
• bosiljak

Priprema:

Tikvicu bez čišćenja iseći na kolutove, isto uraditi i sa paradajzom. Mocarelu takodje iseći na kriške.

Poslagati u vatrostalnu činiju uspravno, da naležu kolutovi malo jedan na drugi. Izmedju pozabadati kriške sira i listove bosiljka.

Staviti da se peče na 220 stepeni 20 minuta pa izvaditi i umutiti jaja sa pavlakom soli i biberom pa zaliti musaku i vratiti da se dopeče dok ne porumeni. Pečenu musaku izvaditi, prekriti krpom 10ak minuta pa poslužiti.

Recept vec postoji u albumu, ali je kratak i stur, a kajsije zasluzuju mnogo duzu i bolju pricu .

Po nekim mojim istrazivanjima, najveci deo nase populacije voli ovaj pekmez, svima je favorit, pa je isto tako i u mojoj porodici.

Vec sam pisala o tome kako su moji baba i deda imali puno kajsija u selu, a najlepse je bilo kad sam se „pravila vazna“ na ulici pred decom sa pekmezom na hleba koji mi je majka mazala. Ama, bila sam tako mrsava, da su me zvali Caca cackalica, pa sam im sa tim pekmezom vracala milo za drago .

Za pekmez od kajsija potrebne su nam zrele kajsije.

Na 1 kg ociscenih kajsija mozete stavljati secer u rasponu

od 500 g -750 g. Ja sam ove godine pravila tri ture pekmeza,

pola sa po 500 g secera na 1 kg, a drugu polovinu sa 750 g.

Kajsije ocistiti i odstraniti sve eventualne tamnije delove i iseci na cetvrtine ili jos sitnije. Posuti secerom, i mozete ostaviti da malo puste vodu, a mozete i odmah kuvati. U pocetku kuvati na jacoj vatri i skidati penu, a kasnije smanjiti temperaturu i neprekidno mesati. Pekmez se kuva 30-45 minuta, zavisno od vrste kajsija i kolicine.

Da bi pekmez imao lepu boju, najbolje je kuvati po 1 kg voca, a ako imate serpu sa sirokim i debelim dnom moze i 2 kg, ali ne vise od toga.

Pekmez od 1 kg kajsija kuvala sam oko 30 minuta, a od 2 kg oko 45 minuta.

Pred kraj kuvanja, staviti tegle u rernu na 100 stepeni i u vruce tegle sipati pekmez, pa vratiti u rernu na jos pola sata da uhvate koricu i tada je kompletan posao zavrsen. Ja sam ostavila tegle u rerni i po iskjljucivanju, dok se nisu ohladile u njoj.

Posto sam pravila tri ture pekmeza, u jednoj turi sam koristila dzemfix 2:1, ali sam kuvala duze, sve dok se kajsije nisu raskaskale i tek onda stavila dzemfix. Tegle nisam okretala naopako, nego sam ih isto zapekla u rerni. Nemam nista protiv koriscenja dzemfixa, ako procitate sastav videcete da nema stetnih sastojaka, ali smatram da ipak voce treba kuvati duze nego sto pise na kesici.

I tako, zavrsili smo sa kajsijama, uzivajte !

Za gurmane prava poslastica. Jak, začinjen paprikaš na njihovoj trpezi. Prste da poližete.

Sastojci:

• 3 bataka sa zabatkom
• 1 pileće belo meso
• 3 glavice crnog luka
• 1 konzerva paradajz pelata
• so i biber
• ruzmarin, lovorov list
• crvena, mlevena paprika
• 2-3 čena belog luka
• ulje

Priprema:

Luk iseckati u tanke kriške. Stavite na malo ulja da se luk proprži.

U šerpu stavite pileće batake presečene na pola i pileće belo meso isečeno na 4 dela.

Uspite malo ulja pa ih zapecite sa svih strana. kad se zapekla piletina preko nje prelijte smesu od isprženog luka.

Dodajte so i biber, papriku i lovorov list pa nalijte vode da ogrezne i stavite da se kuva 30-40 minuta.

Posle tog vremena dodajte paradajz pelat. Ako je krupno isečen izgnječite ga ili izblendirajte pa ostavite da još malo prokrčka.

Na kraju sve pospite ruzmarinom i pileći paprikaš poslužite topao.

Brzi namaz ili salata od pečuraka kada tražite obrok bez mesa. Veoma ukusna večera ili doručak za sve ljubitelje šampinjona.

Sastojci:

• 500gr šampinjona
• 250gr krem sira sa zeljem ili mediteranski namaz
• 2 kašike ulja
• 4 čena belog luka
• ljuta papričica, sveža ( opciono)

Priprema:

Staviti ulje da se zagreje pa dodati šampinjone isečene u listiće, beli luk ignječen ili sitno iseckan i iseckanu  ljutu papričicu.

Poklopiti pa ostaviti 8 – 10 minuta da se dinsta. Otklopiti da još malo voda uvri pa podići jednu stranu tiganja da se višak masnoće i vode ocedi.

kad se ocedilo dosati vrućim šampinjonima krem sir pa sve izmešati i tako toplo naneti na prepržen baget ili hleb.

Slani rolat od kora sa spanaćem. Gotove kore, nafilovane sa spanaćem pa napunene filom po vašem izboru. Fantastično hladno predjelo koje ćete napraviti veoma brzo, sa ovim slanim rolatom čak vas ni nenajavljeni gosti ne mogu iznenaditi.

Sastojci:

• 6 debelih kora za pitu
• 3  jaja
• 2dl jogurta
• 0,5dl ulja
• 1/2 praška za pecivo
• 200gr spanaća ( možete staviti i više, da bude deblje)
• 1 kašičica soli

Punjenje ( na primer):

• 100gr šunke
• 100gr sira
• 200gr krem sira
• 100gr pavlake
• malo soli

Priprema:

Umutiti jaja pa dodati sve ostale sastojke. Spanać ako je svež prokuvajte pa izblendirajte,a ako je briket, odledite.

Sve sjedinite i sa ovom smesom premažite svaku koru slažući jednu na drugu.

Premažite i odgore.

Stavite da se peče na 200 stepeni 15 minuta.

Pečenu sad već kao pitu stavite u mokru krpu i ostavite da se tako ohladi

Pomešajte sve sastojke za fil. napravite ga po izvoru ali vodite računa da bude gust.

Premažite filom koru pa urolajte.

Ostavite urolano u mokroj krpi u frižideru pola sata.

Rolat se može seći o odmah ako baš žurite, biće malo melksi ali može da se seče.

Kad kažemo sarma uvek nas asocira na kiseli kupus i meso. Ove sarmice su napravljene od lista vinove loze, možete i od blitve i napunjene šampinjonima. Zajedničko za ove dve sarme je samo način zamotavanja.

Sastojci

• 400 gr lista vinove lože ili 600gr blitve ( vinov list je lakši od lista blitve )
• 400 gr šampinjona
• 200 gr sira
• 1 glavica crnog luka
• 200 ml pavlake
• 1 jaje
• 1 veza peršuna
• ulje
• so, biber

Priprema:
Listove vinove loze ili blitve izblanširajte u ključaloj vodi. Prethodno smo odstranili peteljke. Kada se blanširaju spustite ih u hladnu vodu.
Iseckajte crni luk pa ga propržite na ulju. Iseckajte šampinjone i dodajte luku pa ih prodinstajte. Iseckajte nekoliko listova vinove loze ili blitve pa ih dodajte šampinjonima. Gotovi su kad ispari višak vode. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Ulupajte jaje sa sirom, dodajte začine pa dodajte šampinjonima. Spajajte po dva lista pa umotavajte sarmice i slažite u šerpu, pa pospite seckanim peršunom. nalijte 500ml vode. Poklopite pa kuvajte 20ak minuta. Gotove sarmice poslužite sa pavlakom. Ili pavlaku dodajte sarmicama dok se kuvaju.

Sjajno jelo bez mesa. Kada ga probate shvatićete da vam meso nije ni potrebno. Fino testo sa šampinjonima i sosu od paradajza pa sve sa fino otopljenom mocarelom….divno.

Sastojci:

• 500gr gotovih njoka
• 500gr šampinjona
• 500ml paradajz soka
• 1 mali crni luk
• 4-5 čena belog luka
• bosiljak i origano
• so i biber po ukusu
• malo maslinovo ulja, može i obično
• 200gr mocarele

Prirpema:

Njoke obarite pa procedite i istresite u tepsiju.

Iseckajte crni luk pa ga prodinstaje na malo ulja. Dodajte šampinjone isečene na krupnije listiće pa kad su gotovi na pola istresite paradajz soki iseckan beli luk, pa sve sjedinite. Začinite sa solju i biberom po ukusu. Ovaj sos prelijte preko njoka pa odgore posležite mocarelu. Odgore pospite origano i bosiljak.

Stavite sve da se blago zapeče 15 minuta na 200 stepeni.

Jedno lagano, ukusno jelo. Filet  oslića u sosu od mirodjije. Posno jelo ako umesto mleka za sos dodate vodu na vašoj trpezi za dane posta ili lagan ručak kada zelite da spremite ribu. Takođe, možete n ovaj način da spremate i filete soma.

Sastojci:

• 5-6 fileta oslića
• so, biber,
• ulje

Za sos od mirođije:

1. 400ml mleka
2. 1 kašika margarina
3. 2 kašike brašna
4. 1 do 2 kašičice mirođije
5. so i biber

Priprema:

Odledite filete pa ih posušite i posolite i pobiberite. Ostavite da odstoji 10ak minuta pa zagrejte ulje u teflonskom tiganju i svaki filet ispecite sa obe strane 6-7 minuta.

U šerpu stavite margarin pa kad se otopi dodajte brašno i mirodjiju pa ih propržite. Nalijte mlekom i mešajte da se malo zgusne i vri nekoliko minuta. Dodajte so i biber i sos je gotov. Poslužite filete oslića prelivene ovim sosom sa krompirom.

Fina osvežavajuća salata od boranije sa majonezom koja može da bude i namaz na hleb, isprobano, veoma je ukusno.

Sastojci:

• 600gr boranije
• 2 šargarepe
• 2 čena belog luka
• so i biber
• 300ml majoneza
• kašičica mirodjije

Priprema:

Obarite boraniju, operite i dobro ocedite. isto uadite i sa šargarepom pa je iseckajte na kockice.

Stavite u posudu bornaiju, šargarepu i beli luk iseckan sitno pa začinite ukusu.

Dodajte majonez i mirodjiju pa sve izmešajte i stavite u frižider da se prohladi pa poslužite.

Ovaj kolač nema naziv a pošto mu je krem od pudinga neka bude puding kolač. Kakao kora, puding i šlag, lako, brzo i jednostavno.

Sastojci:

• 4 jaja
• 4 kašike hladne vode
• 6 kašika šećera
• 4 kašike brašna
• 2 kašike kakaa
• nekoliko kapi ekstrata ruma

Krem:

• 1 kesica pudinga od vanile
• 250ml mleka
• 2 vanilin šećera
• 100gr šećera
• 200gr margarina

Dekoracija šlag i rendana čokolada

Prirpema:

Ulupajte belanca sa šećerom pa dodavajte postepeno vodu uz mućenje. Dodajte žumanca pa na kraju brašno i kakao is ve sjedinite varjačom. kada ste sjedinili dodajte rum i izmešate. Pecite na 180 stepeni 15 minuta u plehu veličine 25x35cm.

Pomešajte puding šećer i vanilin šećer sa malo mleka pa ostatak stavite da provi i zakuvajte smesu uz mešanje. Ostavite da se skroz ohladi pa izmiksirajte margarin i postepeno mu dodavajte puding.

Ohladenju koru namažite ovim kremom pa deorišite šlagom i narendanom čokoladom.

Ostavite kolač da odstoji par sati u frižideru pa poslužite.

Lubenica, pored tečnosti, sadrži dosta vitamina i minerala i značajno doprinosi našem zdravlju.

Lubenica je veoma dobra za ishranu u toku leta, jer nam nadoknađuje tečnist, vitamine i minerale koje izgubimu u toku dana od velikih vrućina.

Lubenicu je povrće iz grupe krastavaca ako niste znali, nije voće. Lubenica je poreklom je iz Afrike a prvo pravo uzgajanje lubenice kao domaće vrste počelo je u Egiptu.

Lubenica je zastupljena u ishrani u skoro svim zemljama sveta. Najveći proizvođači lubenica su: Kina, Turska i Rusija, a u Evropi: Makedonija, Grčka, Italija i Španija. Lubenica je jednogodišnja zeljasta biljka, najčešće loptastog oblika, zelene boje sa prugama. Unutrašnjost lubenice je najčešće crvene ili narandžaste boje.

Postoji više vrsta lubenica nastalih ukrštanjem, a razlikuju se po veličini, boji, obliku. Sve sadrže dosta korisnih supstanci, a niskokalorične su. Lubenica može imati težinu i do 25 kg, a u sebi sadrži preko 90% vode. Lubenica se na našoj trpezi najčešće nalazi u periodu jun-avgust, ali zavaljujući staklenicima i plastenicima (i uvozu iz drugih zemalja) na našem tržištu se može naći od proleća do kasne jeseni.

Lubenica u ishrani:

Za ishranu se koristi plod lubenice. Veoma je lekovit i sok od lubenice ili kombinacija sa sokovima od drugog voća. U mnogim zemljama se lubenica koristi za spravljanje slanih, slatkih jela i salata, dok je kod nas poznata uglavnom kao poslastica i desert, slabije kao zimnica.

Lekoviti sastojci

Lubenica sadrži dosta vode a malo kalorija, pa time veoma je pogodna za dijetalnu ishranu, pogodna je kao diuretik i za čišćenje organizma, ali sadrži i korisne sastojke:

• azotnu kiselinu
• bakar
• beta karoten
• biljna vlakna
• biljne masti
• biljne hormone
• vitamin A
• vitamine B1, B2, B3, B5, B6
• vitamin C
• gvožđe
• glutation
• eterična ulja
• jabučnu kiselinu
• jod
• kalijum
• kalcijum
• likopen
• limunsku kiselinu
• magnezijum
• mineralne soli
• organske kisline
• proteine
• folate
• fosfor
• celulozu
• cink
• šećer

Lekovita dejstva

Lubenica veoma povoljno deluje na organizam kada su u pitanju:

• akne
• anemija
• arteroskleroza
• artritis
• astma
• bolesti žuči
• bolesti zuba i usne šupljine
• bolesti srca i krvnih sudova
• bronhitis
• bubuljice
• glavobolja
• gojaznost
• gubitak pamćenja
• dijabetes
• depresija
• edem
• ekcem
• impotencija
• kamen i pesak u bubrzima
• mamurluk
• neke vrste raka
• neplodnost
• opekotine
• pad imuniteta
• povišena temperatura
• povišeni nivo holesterola
• pojava bora na koži
• prehlade i grip
• problemi sa bubrezima, bešikom i mokraćnim kanalima
• problemi sa zglobovima i kičmom
• problemi sa crevima i organima za varenje
• problemi sa krvnim pritiskom
• problemi sa metabolizmom
• problemi sa jetrom
• problemi sa prostatom
• problemi u trudnoći
• protiv opekotina od sunca
• protiv starenja
• razne infekcija
• sinuzitis
• skorbut
• stres
• uganuća i istegnuća
• ujedi insekata
• upale kože i svrab (osip)
• hemoroidi
• herpes
• hronični umor
• celulit
• šlog

Lubenica se može koristiti kao diuretik, a za opekotine i neke bolesti kože povoljno deluju obloge sa sokom od lubenice ili obloge od kore lubenice.

Lubenica čisti krvne sudove od masnih naslaga i poboljšava PH vrednost krvi.

Kod dijabetičara i prilikom problema sa trigliceridima, treba voditi računa o količini lubenice koja se jede.

Lubenica je korisna namirnica, prirodni lek za detoksikaciju i antioksidans.

Dinja sadrži dosta vitamina i minerala i može značajno doprineti našem zdravlju.

To što u dinji ima dosta vode veoma je korisno, a pored toga, lekoviti sastojci iz nje nadoknađuju nam gubitak minerala u letnjem periodu. Dinja potiče iz porodice krastavaca i povrće je iako mi je smatramo voćem. Smatra da neke vrste potiču iz Indije i Irana, a neke iz Afrike.

Dinja se upotrebljava u ishrani u gotovo svim zemljama sveta. To je jednogodišnja zeljasta biljka, najčešće loptastog oblika, žute, narandžaste ili zelene boje.

Postoji više dinja nastalih ukrštanjem i razlikuju se po veličini, boji, obliku, mirisu i ukusu, ali su sve hranljive i niskokalorične… Dinja se na našoj trpezi najčešće nalazi u periodu jun-avgust, ali je zavaljujući staklenicima i plastenicima na našem tržištu dostupna od proleća do kasne jeseni.

Pored ploda i soka, u ishrani se koriste i semenke dinje. U mnogim zemljama dinja se koristi za spravljanje slanih, slatkih jela i salata, dok je kod nas dinja poznata uglavnom kao poslastica i desert.

Dinja sadrži veliku količinu vode, a relativno malo kalorija, tako da je pogodna za dijetalnu ishranu, kao diuretik i za čišćenje organizma, ali sadrži i korisne sastojke:

• bakar
• beta karoten
• biljna vlakna
• biljne masti
• biljne hormone
• vitamin A
• vitamine B kompleksa
• vitamin E
• vitamin C
• gvožđe
• eterična ulja
• kalijum
• kalcijum
• magnezijum
• mangan
• mineralne soli
• natrijum
• niacin
• organske kisline
• pantotensku kiselinu
• selen
• sumpor
• tiamin
• folnu kiselinu
• fosfor
• cink

Dinja zbog svojih sastojaka veoma povoljno deluje na organizam kada su u pitanju:

• akne
• alergije
• anemija
• astma
• bolesti žuči
• bolesti srca i krvnih sudova
• bronhitis
• glavobolja
• gojaznost
• gubitak pamćenja
• dijabetes
• ekcem
• impotencija
• katarakta
• koprivnjača
• mamurluk
• nadimanje
• neke vrste raka
• neplodnost
• nesanica
• opekotine
• osteoartritis
• osteoporoza
• pad imuniteta
• povišena temperatura
• prevencija bolesti organa za varenje
• prehlade i grip
• problemi sa bubrezima i mokraćnim kanalima
• problemi sa crevima
• problemi sa kožom
• problemi sa krvnim pritiskom
• problemi sa metabolizmom
• problemi sa prostatom
• problemi u trudnoći
• protiv opekotina od sunca
• protiv starenja
• razne infekcije
• sinuzitis
• skorbut
• stres
• uganuća i istegnuća
• ujedi insekata
• upale kože i svrab (osip)
• hemoroidi
• herpes
• hipertireoza
• hronični umor
• šlog

Dinja je veoma korisna namirnica i dobar prirodni lek i antioksidans (za prevenciju i lečenje mnogih bolesti), pa je preporučujemo u ishrani.

U letnjem periodu, dinja se preporučuje pri velikim vrućinama i posle obilnog znojenja, jer se na taj način nadoknađuju izgubljena tečnost i potrebni minerali.

Ova čokoladna torta je omiljena u mojoj porodici. Prisustvuje gotovo svim slavljima, posebno dečijim rodjendanima, jer nema ništa drugo u sebi od sastojaka osim čokolade. 4 tanke korice natopljene mlekom, krem od čokolade i slatka pavlaka. Bude pojedena u slat. Probajte, nećete pogrešiti.

Sastojci za 4 kore:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 4 kašike brašna
• 3 kašike kakao praha

Fil:

• 8dl mleka
• 2 pudinga od čokolade ( 80gr ukupno )
• 6 kašika šećera
• 150gr margarina
• 100gr šećera u prahu
• 100gr čokolade

Još:

• 100ml slatke pavlake

Dekoracija:

• 150gr šlaga
• 150ml mleka
• 50gr čokolade
• 20gr margarina

Priprema:

Ulupati belanca dodajući šećer pa žumanca. Pomešati brašno i kakao pa dodati prethodnoj smesi i sve sjediniti varjačom. Od ove smese ispeći 4 kore po 15 minuta na 180 stepeni.

2dl mleka, puding i šećer razmutiti pa ostalih 6dl mleka staviti da provri. Kad provri zakuvati razmućen puding i kad se zgusne skloniti sa vatre. U to, vrelo još uvek dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi pa ostaviti da se skroz ohladi.

Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa dodati ohladjenom pudingu.

Ulupati i slatku pavlaku.

U kalup u kojem ste pekli kore redjati tortu, svaku koru isprskati mlekom.

Staviti prvu koru pa slatku pavlaku, pa krem, tako uraditi do kraja, zadnju koru samo mlekom isprskati.

Ostaviti u frižideru 2h pa okrenuti na tacnu i dekorisati.

Ulupati šlag, premazati tortu. Otopiti čokoladu sa margarinom pa isarati odgore i ostatak čokolade pomešati sa ostatkom šlaga pa završiti dekoraciju.

Jednostavan kolač a veoma ukusan. Orasi i čokolada kao dobitna kombinacija.

Sastojci:

• 200 gr čokolade za kuvanje
• 125 gr margarina,
• 250 ml mleka,
• 4 jaja,
• 150gr šećera,
• 300gr brašna ,
• 100gr oraha,
• 1 kesica praška za pecivo

Za dekoraciju:

• 100 gr mlečne čokolade
• 2 kašike ulja

Priprema:
Zagrejte mleko i kada je toplo, dodajte rendanu čokoladu i mešajte dok se ne otopi.

Skinite sa vatre pa dodajte margarin i mešajte da se otopi. Ostavite da se prohladi pa dodajte žumanca i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Na kraju dodajte iseckane orahe.

Ulupajte belanca pa ih dodajte lagano prethodnoj smesi i sjedinite varjačom.

Pecite na 180 stepeni oko 40-45 minuta.

Kada se kolač ispekao, ohladite ga pa otopite mlečnu čokoladu sa uljem i premažite kolač.