Ova pogača nema ime, mogla bih je nazvati pogača od pletenica. Kako god, preukusna je, što mi je najvažnije, a i lepo izgleda, mogla bi se praviti i kao slavski kolač, samo unutrašnji deo da bude malo deblji.

Sastojci:

• 300 ml vode
• 100 ml ulja
• 20 gr vežeg kvasca
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 50 gr maslaca ( ako pravite posnu onda posni margarin, efekat je isti )
• 1 žumance
• 600-700 gr brašna

Priprema:

U toplu vodu izmrviti kvasac i dodati šećer pa umutiti varjačom.

Dodati malo brašna, so i skoro svo ulje ( ostaviti 2 kašike ) pa opet umutiti.

Dodavati brašno i umesiti testo.

kada ste umesili testo, pouljite ga onim uljem što ste ostavili pa ostavite da testo nakisne na toplom mestu dok se ne udvostruči, otprilike 30 minuta.

Ako nemate toplo mesto onda jednostavno uključite rernu na 30 – 40 stepeni, ne jače i stavite posudu na 15 minuta, pa posle tog vremena izvadite. videćete da je baš praktično.

nakislo testo premesite i podelite na 5 jednakih delova i vaki deo uvijte u lopticu. ( slika 1 )

Uzmite jedan deo i podelite ga sad na dva dela i napravite, rolajte rukama po stolu u dve trake jednake dužine, pa ih prekrstite ( slika 2 )

Zatim levu traku prebacite desno, a desnu levo, gornju dole, a donju gore ( slika 3 ) i tako dok ne dodjete do kraja ( slika 4 )

Na isti način uplatite i ostala 3 testa.

Preostalo peto testo podelite na dva dela. Jedno razvucite u pravougaonik i isecite u 4 trougla ( slika 5 )

Sad svaki trougao umotajte u kiflicu.

Spajanje pogače je kao na slici 6, pletenice u polukrug, kao za cvet, pa u sredinu njih kiflice.

Ostalo testo razvijte u pravougaonik opet i isecite u 4 trakice i jednu deblju traku koju ćete iseckati ( slika 7 )

Ove 4 trakice uvijte, urolajte, ( slika 8 ) u krug, a iseckanu isto u krug pa stavite u sredinu i malo razlistajte gore taj iseckan deo.

Ja sam sve slagala u pleh 30 cm prečnika.

Otopite maslac, ali da ne bude vreo, nego maziv, pa premazite celu pogaču, pa umutite jaje i sa njim premažite preko maslaca.

Ostavite da kisne 30 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 200 tepeni.

Ja sam pekla 20 minuta sa ventilatorom.

Prijatno.

Danas smo snimili novi video recept za pripremu pogače. Ova pogača je izuzetno dekorativna, a još važnije, pored jako lepo izgleda ona je i preukusna. Može da se priprema kao slavska pogača. Ako želite da je pripremite posnu umesto maslaca koristite posni margarin, a umesto mleka vodu.

Sastojci:

• 300 ml mleka
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 40 gr svežeg kvasca
• 100 ml ulja
• 200 ml vode
• 75 gr maslaca
• 1 žumance
• 1 kg brašna

Priprema:

U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati šećer pa izmešati varjačom.

Dodati malo brašna, so, vodu i skoro svo ulje ( ostaviti 2 kašike ), pa opet izmešati.

Postepeno dodavati brašno , pa umesiti testo.

Ja sam potrošila 800 – 900 gr za mešenje.

Umešeno testo pouljiti sa onim ostatkom ulja, malo još premesiti, pa ostaviti da testo kisne 30 minuta na toplom mestu.

Kada je testo nakislo premesiti ga.

Od testa uzeti 1/3 pa razvući u pravougaonik. Premazati sa blago otopljenim maslacem i uviti u rolat.

Pravougaonik je 15 – 20 cm širine.

Kada ste uvili pravougaonik ukoso odsecite kraj.

Testo sečete na 5 jednakih delova, u trougao.

Okrajke ćete iskoristiti kasnije.

Uzmete opet deo testa, ovaj je malo manji od prvog dela, pa opet razvučete u pravougaonik, premažete, uvijete i isečete opet kraj ukoso i na 5 jednakih trouglova.

Sada spojite okrajke, izmesite i razvučete jednu traku, tu traku iseckate nožem, izvučete rese, po celoj dužini, ne sečete testo do kraja, najbolje da pogledate video da vidite kako.

Sada tu izreckanu trakicu urolajte, dobicete od dole rolat a odgore zbog iseckanog dela kao cvetić.

Premažete tepsiju prečnika 30 cm i u sredinu stavite taj cvetić, pa okolo rasporedite 5 prvih trouglova koje ste sekli, oni su malo veći od drugih 5, tih pet slažete oko prvih 5, izmedju.

Treće testo koje je preostalo opet razvlačite u pravougaonik i premazujete. Odsecate ukoso opet krajeve i sečete na 10 jednakih trouglova. Svaki taj trougao slažete izmedju malih i velikih trouglova.

Krajeve koje ste odsekli premesite, razvucite i isecite u trakice, pa svaku uvijte i popunite praznine izmedju poslaganih trouglova.

Razmutite preostao maslac sa žumancetom pa premažite celu pogaču.

Ostavite je da kisne 20 – 30 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 200 stepeni.

Ja sam pekla 20 minuta sa ventilatorom.

Preporučujem gledanje video recepta, jer je samo tekstom teško objasniti celu pripremu.

Prijatno.

Posno glavno jelo! Bez mesa, a  opet jako, pasulj nego kako. Spremljen u glinenoj posudi ovom jelu daje poseban ukus. Prebranac se može poslužiti i bez a i sa svim vrstama mesa, kao i domaćom kobasicom ( tak je meni najbolji ), a posebno je odličan u kombinaciji sa salatom od slatkog kupusa.

Sastojci:

• 1 kg pasulja tetovca,
• 400 g crnog luka,
• 3 čena belog luka,
• 200 ml ulja,
• 2 kašike slatke paprike,
• lovorov  list, suvi začin, so,  biber

Priprema:

Pasulj očistite, operite ga, pa nalijte hladnom vodom i ostavite preko noći.

Prospite vodu, pa nalijte drugu  i stavite na vatru.

Kada voda proključa, procedite pasulj i bacite tu prvu vodu.

Ponovo nalijte pasulj mlakom vodom, pola mere crnog luka  sitno iseckajte i stavite da se kuvaju zajedno s pasuljem.

vode u pasulju uvek mora da bude preko pasulja, nemojte nalivati ni previše.

Dodajte kašiku suvog začina i ostavite da se kuva dok pasulj ne počne da pušta svoje “brašno”, to ćete videti kada voda pobeli, a zatim ga ocedite. Vodu sačuvajte.

Iseckajte preostali crni luk na rebarca, pa sa izgnječenim belim lukom sve pržite na vrelom ulju.  ja dodam prvo malo vode, da bi se luk bolje prvo skuvao, omekanio a kad voda ispari upržio.

Na pola dinstanja posolite i dodajte lovorov list. Kada luk se upržio skinite sa vatre, dodajte mlevenu papriku, slatku, možete i  ljutu, po ukusu, pa sve promešajte.

Podmažite uljem posudu za pečenje, najbolje glinenu, ili vatrotalnu, pa na dno stavite sloj pasulja, preko njega rasporedite pripremljen luk. Svaki sloj po potrebi i ukusu posolite i pobiberite, a ređanje završite pasuljem.

Nalijte prebranac sa malo one ostavljene vode u kojoj se pasulj kuvao i stavite u  rernu da se peče na 200 stepeni.

Ja povremeno promešam jer hoće pasulj da se nataloži na dnu, pa možda malo i da zagori. na kraju samo zapeći bez mešanja.

Prebranac poslužiti topao uz proju ako se posti ili uz domaću kobasicu i meo po izboru.

Ova pogača nije isključivo slavska, može da se pravi bilo kojim povodom, ali kod mene je takav naslov jer sam ja  ovu pogaču pravila komšinici za slavu, sv. Luku, pre nekoliko dana.  Fantastično je mekana, ako se napravi dan ranije, neće se stvrdnuti jer se posle pečenja premazuje sa margarinom i zadržava je mekoću. Ako se pravi u vreme posta onda premazati sa posnim margarinom ili uljem.

Sastojci:

• 40 gr svežeg kvasca
• 300 ml mleka
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 100 ml ulja
• 200 ml vode
• 75 gr margarina
• 1 kg brašna tip 400

Priprema:

U toplo mleko potopiti kvasac sa šećerom pa ostaviti da odstoji 10 minuta da kvasac odradi.

U posudu za mešenje staviti brašno pa istresti nadošao kvasac, promešati ,pa dodati mlaku vodu, ulje, so i još brašna, pa opet promešati.

Zatim dodavati brašno dok se ne umesi ujednačeno testo.

Ja sam potrošila 900 gr.

Testo staviti u posudu i poklopiti krpom, pa ostaviti na toplo mesto da nakisne.

Testo bi trebalo da se udvostruči a vreme kišnjenja varira od toplote prostorije, ali je to obično 30 minuta.

Nakislo testo premesiti.

Odvojiti jednu lopticu, malo manju od pesnice, pa je razvući u prečniku 25 cm koliko treba da vam je i pleh.

Prethodno pleh namazati sa margarinom, pa staviti razvučeno testo.

To vam je osnova, da se pogača ne bi raspala.

Od preostalog testa uzeti 2/3 pa razvući na debljinu palca ili 1 cm pa vaditi čašom kolutove, kao za krofne.

Kolutove slagati u krug uz ivicu pleha jedan preko drugog, tako da svaki naleže na 2/3 prethodnog.

Pogaču ne morate odgore da radite striktno na ovaj način, možete po svom ili sličnom ovom.

Ostatak testa od kolutova i onu 1/3 premesiti pa otkinuti deo,otprilike opet 1/3 pa staviti u sredinu, raširiti da bude do kolutova, ne stavljati kao loptu, nego pljosnati deo.

Od ostatka testa opet otkinuti deo pa razvući u traku, urolati pa staviti u sredinu, u centar pleha, na ovaj pljosnati deo testa koji ste staviti prethodno.

Razvući ostatak testa,u pravougaonik,  premazati margarinomi uviti kao rolat pa iseći 4  trougla. Te trouglove rasporediti oko ružice u sredini, na strane, kao u krst.

Ostaće vam tu okrajti rolata, posto sečete trouglove, te ostatke razvucite opet i isecite u 4 trake koje uvijete kao u sredini pa stavite izmedju trouglica, ja sam još to malo test akoje mi je preostalo vrtela izmedju dlanova u loptice, pa i njih stavila.

Otopiti margarin, da ne bude vruć i tečan nego kada krene da se otapa izmešati ga.

Celu pogaču premazati margarinom, dobro premazati, debeo sloj pa ostaviti da dostoji dok ne nakisne, otprilike 30 minuta.

Za to vreme zagrejati rernu na 200 stepeni, staviti pogaču da se peče pa smanjiti na 180.

Pogaču peći oko 40 minuta, proveriti dužim štapićem, da li je pečena.

Pečenu pogaču još uvek u plehu premazati sa margarinom ili uljem.

Margarin će se topiti, tako treba, ali će pogača biti premekana.

Prijatno.

Kolači detinjstva, jedni od najbolji. Ono kad čekaš sutradan pa ne može da sačekaš, a oni moraju da odstoje jer se onda tope u ustima, ali tebi, tebi su fantastični i prvi dan, iako su tvrdi još uvek, pa se šunjaš dok niko ne gleda da uzmeš jednu. Vanilice su bile i nezaobilazan kolač na svim slavljima.

Sastojci:

• 250 gr masti  ( sad se koristi puter )
• 3 jaja ( mala za kafu )
• 1 šoljica šećera
• 500 – 600 gr brašna
• šećer u prahu za posipanje i
• pekmez od kajsija za spajanje, najbolji je

Priprema:

Mast dobro umutiti sa jajima i šećerom.

Dodati brašno da se umesi testo da se ne lepi za ruke, ali da bude mekano.

Razvući na debljinu 5 mm i vaditi malom čašicom kružiće.

Redjati u podmazan pleh kružiće i peći na 180 stepeni dok ne počnu da rumene.

Moraju ostati svetle. Biće kada se ohlade tvrdi, ali tako treba.

Spajati po dve mažući pekmez od kajsija izmedju.

Svaku uvaljati u prah šećer i slagati na tacnu.

Polužiti tek sutradan jer će omekaniti i topiti se ustima.

Da vas ne zavara prvobitna tvrdoća.

Ako duže stoje pa biskvitići upiju šećer dodatno uvaljati pa poslužiti.

Prijatno.

Pravili smo nekoliko vrsta kolača, a kako nam je ostala jedna oblanda hteli smo da je iskoristimo, jer ako odstoji neće biti upotrebljiva kao sveža, dovijali smo se sa materijalom koji nam je preostao i odatle su nastale ove štanglice.

Sastojci:

• 1 velika oblanda
• 100 ml vode
• 150 gr šećera
• 50 gr čokolade
• 150 gr mlevenih oraha
• 100 gr margarina
• 2 kašike šećera u prahu

Biskvit:

• 2 jaja
• 2 kašike šećera
• 2 kašike brašna
• 1 kašika kakaoa
• na vrh kašičice praška za pecivo

Priprema:

Prvo peći biskvit.

Ulupati belanca sa šećerom pa dodati žumanca i opet ulupati.

Dodati brašno, kakao i prašak za pecivo pa izmešati žicom.

Zagrejati rernu na 200 stepeni pa peći biskvit u plehu veličine pola oblande.

Pečen biskvit ohladiti.

Dok pečete biskvit praviti fil.

Ušpinovati nekoliko minuta šećer sa vodom, pa dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi.

Kada se otopila dodati mlevene orahe i ostaviti da se ohladi.

Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa mu dodavati ohladjen fil i mutiti.

Na oblandu staviti pola fila, biskvit, pa ostatak fila.

Odgore poklopiti sa preostale pola oblande, malo pritisnuti rukom da se fino zalepi pa ostaviti da malo odstoji u frižideru, sat – dva, pa onda poslužiti.

Prijatno.

Nisam sigurna da ove oblande još neko pravi. Svi težimo da to bude brzo i jednostavno preokupirani obavezama i problemima. Ne pamtim kad sam ih zadnji put jela…skoro da sam ukus i zaboravila, a onda…čarolija….baba Mara…opet taj očaravajuć ukus u ustima i shvatanje da zaista vredi  truda….

Sastojci:

• 5 velikih listova oblandi
• 1,2 l mleka
• 800 gr šećera
• 200 gr margarina
• 200 gr mlevenih oraha
• po želji suvo grožđe ( 100 gr )

Priprema:

Mleko i šećer staviti da provri, pa kad provri smanjiti vatru pa kuvati na laganoj 2,5 h, uz povremeno mešanje.

Vreme kuvanja može malo da varira. Smesa treba da se prepolovi.

Skinuti sa vatre pa umešati margarin i orahe, prohladiti i filovati oblande.

Zadnji list se ne filuje, poklopi se tepsijom od šporeta i ostavi tako preko noći.

Napomena: Oblande mogu da budu i bez oraha ali onda kuvajte fil 3h.

Rozen kolač je sigurno jedan od sitnih kolača koji se uvek nalazi na trpezi bilo kojeg slavlja ili praznika. Može da bude i postan i mrsan, sa orasima, čokoladom ili voćem. Brzo i jednostavno se priprema ako se odlučite da kupite kore. Ja nisam kupovala i previše vremena mi je oduzimalo pravljenje kora. Sada ih kupujem, jer ne vidim neku razliku izmedju pravljenih i kupljenih, a vreme pravljenja mi se smanjilo pet puta.

Sastojci:

• 1 pakovanje gotvoih rozen kora ( 8 komada, 500 gr )
• 300 gr kristal šećera
• 300 ml mleka
• 300 gr mlevenih oraha
• 220 gr margarina

Za glazuru:

• 300 gr šećera u prahu
• 5 kašika vrele vode
• 2 kašike ulja
• 15 kaši ekstrata od maline ili tečne prehrambene boje ako ne želite ukus maline u glazuri

Priprema:

Na vatru staviti vodu i šećer da se ušpinuju.

Neka vam vri nekoliko minuta pa sklonite sa vatre i dodajte margarin, zatim mešajte dok se ne otopi, pa dodajte mlevene orahe i sjedinite.

Ovu smesu prohladite pa mažite kore. Zadnja kora se ne maže.

Ostavite prvo rozen torticu bez glazure poklopljenu tepsijom malo u frižider, 30 minuta, pa zatim prirpemajte glazuru.

Ja glazuru pravim tako što sve sjedinim.

Ulju dodam vrelu vodu, pa šećer, umutim i na kraju dodam ekstrat ili boju i opet umutim.

Smesa treba da je gušća od jogurta, ali još uvek malo tečna.

Istresite smesu na tortu i poravnajte ravnim nožem.

Ostavite 30 minuta tortu u frižider da se stegne glazura, zatim možete da je čuvate na suvom i hladnijem mestu poput ostave, ne treba da bude u frižideru.

Najbolje je poslužiti sutradan.

Prijatno.

Jesen, miris kestenja na ulicama… Ulični preprodavci mogu vam reći baš dobro zaradjuju prodavajući 250 gr pečenog kestenja po ceni kilograma sirovog. A zašto ga ne bi ispekli kod kuće? Jednostavno je. Potreban vam je smederevac ili neka peć koja ima gornju ploču kao što je ima i smederevac, ostalo je lako…

Ako već imate grejnu ploču poput smedervca ili baš njega potreban vam je jedan metalni obruč okrugao ili četvrtast, kakav imate, možete i parče lima isavijati. Ne morate čak ni peći u kući, ko ima stari smederevac može i napolju, ima cela ulica da vam miriše!

Uzmete kestenje i prvo odstranite one koji su truli i onda nožem zasečete svaki po dužini malo, onako vrhom noža.

Zaseca se da ne bi kestenje u toku pečenja pucalo i bilo ga po celoj kući.

Kestenje se peče na jačoj vatri dok ovako kao na desnoj fotografiji ne bude pečeno.

Kada je kestenje pečeno povući jedan kraj obruča, ispod podmetnuti činiju i povlačiti kestenje, u tu činiju.

To vam je najjednostavniji način da ga poskidate sa vrele ploče.

Pokrijte krpom i sačekajte desetak minuta, pa navalite.

Prijatno.

Brza, jednostavna torta, može da se posluži i kao kolač, umesto žele bombona može i krem bananice. Deca je obožavaju.

Sastojci:

• 600 gr mlevenog ( plazma )  keksa
• 250 gr margrina
• 300 gr žele bombona
• oko 2 dl soka ili mleka, po želji
• 200 gr šećera u prahu

Priprema:

Margarin neka je sobne temperature.

Umutiti ga sa šećerom u prahu.

Dodati keks i pola mere soka ili mleka.

Masu rukama izmesiti.

Ako je potrebno dodati još soka ili mleka pa opet izmesiti.

Žele bombone iseckati, dodati smesi pa opet izmesiti.

Rukama oblikovati tortu u oblik koji želite ( krug, kvadrat, pravougaonik, kupu, suknju za barbiku, medu )

Odgore staviti dosta šlaga i iseckane žele bombone.

Dobro ohladiti pa poslužiti.

Napomena – Ova torta može biti posna ako se koristi postan keks, margarin i  sok.

Preporučujem celu meru soka jer će torta trenutno biti meka a u frižideru će se stegnuti pa da vam ne bude pretvrda.

Brzi, jednostavni i posni kolači od keksa. Meni od ovih nema lakših i lepših.

Sastojci:

• 300 gr posnog mlevenog keksa
• 200 gr posnog margarina
• 150 gr žele bombona
• 100 gr šećera u prahu
• 100 ml soka od narandže ili po želji
• posna čokolada i malo ulja za okolo, po želji

Priprema:

Umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa dodati keks i sok pa umesiti rukom.

Dodati iseckane žele bombone pa opet izmesiti.

Rukama oblikovati valjak debljine po želji, pa staviti u frižider da se malo stegne.

Po želji se može preliti čokoladom, 50 gr čokolade otopiti sa 2 kašike ulja i preliti.

Predivne, meke i sočne rolnice sa cimetom, orasima i pekmezom od kajsija zalivene mlekom oduševiće vas.

Sastojci:

• 300 ml vode
• 20 gr svećeg kvasca
• 1 kašika šećera + 2 kašike šećera
• 100 ml ulja
• 600 – 700 gr brašna
• 10 kašičica pekmeza od kajsija
• 1 kesica cimeta
• 100 gr mlevenih oraha

Preliv:

• 300 ml mleka
• 150 gr šećera

Priprema:

U toplo mleko izmrviti kvacas pa dodati kašiku šećera i izmešati.

Ne treba da kisne pa odmah dodati skoro svo brašno 2/3 ulja, 2 kašike šećera,  pa mesiti testo.

Dodavati ostatak brašna da se umesi glatko i meko testo, taman toliko da se ne lepi, pa preliti ostatkom ulja, premesiti u činiji i ostaviti da nakisne,da se msa udvostruči.

Zatim premesiti testo i podeliti na dva dela.

Dvaki deo razvući u pravougaonik, debljine 5 mm.

Pekmeza, mlevene orahe i cimet izmešati i premazati sa pola smese pravougaonik i uviti ga u rolat ( slika )

Iseći rolat nožem na kolutiće 1,5 cm.

Pouljiti pleh pa poslagati isečene rolnice.

Ponoviti postupak sa ostalim testom i premazom.

Ostaviti da kisnu 15 minuta pa uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Kada se zagrejala rerna staviti da se peku dok ne porumene.

Pred kraj pečenja rolnica staviti mleko i šećer da se skuvaju. Neka vam smesa vri 2 – 3 minute pa skloniti sa vatre i sa tom smesom zaliti rolnice.

Zaliti prvo sa pola mere, pa kada rolnice upiju opet preliti.

Treba da ostanu šoćne i da sa njih tečnost curi.

Prijatno.

Ove kiflice su brze, ne ostavlja se testo da kisne izmedju mešenja a na kraju budu premekane vadzušaste i preukusne.

Sastojci.

• 400 ml vode
• 40 gr svežeg kvasca
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 2 kašike ulja
• 250 gr margarina
• oko 1 kg brašna
• 1 žumance

Priprema:

Toploj vodi dodati kvasac i šećer pa proešati.

Dodati pola brašna, so i pola margarina i opet izmešati.

Margarin najbolje da je sobne temperature, lakše će se umesiti.

Dodavati postepeno brašno pa umesiti testo.

Testo dobro izraditi pa preliti sa uljem i ostaviti 5 minuta samo, da ulje malo upije u testo.

Zatim testo podeliti na tri dela.

Svaki deo razvući u krug.

Od preostalog margarina ostaviti jednu kašiku, ne previše, nemojte ostaviti prepunu kašiku, više ravnu.

Na prvi krug namažite pola preostalog margarina, poklopite drugim krugom pa premažite sa ostalim margarinom i poklopite sa trećim krugom.

Stisnite malo rukom pa razvucite testo u veliki krug.

Isecite ga na 4 pa na 8 delova i onda još svaki na 2 ili 3 dela, zavisno kolike kiflice želite.

Umotajte, pa poslažite u pleh, zatim premažite umućenim žumancetom i posolite odgore.

Kada poslažete kiflice, onda uključite rernu da se zagreje na 220 stepeni.

Kiflice će taman da odstoje dok se rerna ne zagreje.

Staviti da se peku 15 – 20 minuta, zavisno od rerne.

Pečene kiflice dok su još u plehu premazati sa oni margarinom što ste ostavili tj margarin malo otopite kada vidite da će kiflice biti pečene, pa tek onda vadite iz pleha.

Prijatno.

Predivna čokoladna torta, izdašna i velika, redovno je pravim za slavlja jer se pokazala kao odličan izbor jer je i odrasli i deca vole.

Sastojci ( peku se 3 kore ):

• 4 jaja
• 4 kašika šećera
•  4 kašika brašna
• 2 kašike kakaoa
• 1 prašak za pecivo

Fil:

• 4 žumanca
• 2 jaja
• 300 gr šećera
• 300 gr čokolade
• 250 gr margarina
• 3 kašike šećera u pahu
• 2 kesice ( 80 gr ) šlaga

Još:

• 500 ml slatke pavlake ili 500 gr šlaga ( meni je lepše sa slatkom pavlakom )

Priprema:

U jak šne ulupati  belanca sa šećerom, pa dodati žumanca i mutiti.

Dodati brašno, kakao i prašak za pecivo pa sjediniti žicom.

Istresti smesu u obložen pleh 35 x 25 cm i staviti da se peče na 180 stepeni.

Testirati čačkalicom jer vreme pečenja varira od rerne do rerne, ali je oko 30 minuta.

Ovako ispeći još 2 kore i ohladiti.

Ulupati 2 jaja, pa dodati žumanca i šećer i nastaviti mućenje dok ne pobeli.

Staviti na paru da se kuva. Nisam merila koliko tačno se kuvalo, ali sigurno 30 minuta od trenutka stavljanja šerpu na šerpu.

Skloniti sa vatre pa dodati čokoladu, mešati dok se ne otopi i ostaviti da se ohladi.

Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.

Ulupati šlag pa dodati kremu.

Uluapti i slatku pavlaku ili šlag.

Na prvu koru staviti 1/3 krema p naneti slatku apvlaku, tako uraditi i sa druge dve krore.

Za kraj sve dekorisati po želji.

Ostaviti tortu da odstoji nekoliko sati pa poslužiti.

Tokom cele godine pripremam ovaj sirup. Leti jer je hladan i osvežavajuć, a zimi  jer je pun vitamina C. Zimi pripremam sa manje šećera i limuntusa da bi koncentracija vitmina C bila veća jer nam je zimi potrebniji. Uglavnom su sve mere za siup od limuna sa 2 kg šećera i 7 – 10 limuntusa, ali meni je to previše. Ne stavljam toliko limuntusa.

Sastojci:

• 500 gr limuna
• 1 kg šećera
• 1l vode
• 3 limuntusa

Priprema:

Na mašini za meso ili blenderu samleti limun.

Dodati mu šećer i limuntus, pa vodu i promešati.

Ostaviti sirup da odstoji 24h uz povremeno mešanje.

Za 24h će se šećer otopiti.

Sirup procediti na sitnu ili krupnu rešetku, zavisno od toga da li volite ili ne volite komadiće limuna u soku.

Sirup sipati u dve flaše i čuvati ga u frižideru.

Kad god imam juneće šnicle pripremam ih na ovaj način. Ovako pripremljene su meke kao puter i moji ukućani ih najviše vole. Ovaj umak koji se dobije od pečenja i krčkanja dodatno upotpunjuje ukus, pa tako uz neki pire krompir dobijate kompletno glavno jelo. Preporučujem pečenu papriku uz šnicle jer su idealna kombinacija.

Sastojci:

• 6 junećih šnicli
• 100 ml ulja
• so i biber
• 100 gr brašna
• voda za nalivanje
• suvi začin i peršunov list

Priprema:

Šnicle izlupati sa obe strane pa posoliti.

Ostaviti da odstoje pa zagrejati ulje u tiganju.

Svaku šniclu uvaljati u brašno, pa propržiti na jakoj vatri sa obe strane po 2 – 3 minute.

Propržene šnicle slagati u šerpu.

Kada ispržite i poslažete sve šnicle brašno koje vam je preostalo istresite preko šnicli, pa istresite i ulje na kojem su se pržile u tiganju, pa zatim nalijte vode da ogreznu.

Poklopite i smanjite vatru.

Ostavite da se krčkaju dok potpuno ne omekane uz povremeno dodavanje vode.

Dok se krčkaju pomeranjem šerpe levo – desno prodrmajte sos i meso.

Dok drmate gledajte da se neka šnicla nije zalepila za dno, to hoće da se desi.

Ako jeste zavucite viljušku ispod mesa i odlepite ga.

Dok se šnicle budu krčkale od ulja, brašna i vode će se naparaviti fini sos.

Dodatno ih začinite pred kraj suvim začinom i biberom, pa pred serviranje pospite sa peršunovim listom.

Poslužite toplo. Prijatno.

Ove pitice sa sirom su mi idealne ako  dodju neki neočekivani gosti jer mogu da stoje u zamrzivaču pa samo da se izvade i peku, odlične su mi za večeru ili toplo i hladno predjelo. Kako god se odlučite da ih poslužite nećete pogrešiti.

• 500 g kora za pitu
• 500 gr sitnog sira
• 1 pavlaka ( 180 ml )
• 1 jaje
• 1 kašičica soli ( ili po ukusu )
• 50 ml vode
• 50 ml ulja

Priprema:

Kore podeliti na 4 jednake gomila, to će vam biti po 3 ili 4 kore zavisno od toga koliko su kore debele.

Pomešati sir, pavlaku i so. Ostaviti kašiku pavlake za premaz.

Pomešti vodu i ulje.

Staviti prvu koru pa premazati četkicom mešavinu vode i ulja.

Tako uraditi sa preostale 2 ili 3 kore zavisno koliko kora je u jednoj gomili.

Na zadnju koru namazati 1/4 smese, rasporediti svuda, pa urolati užu stranu.

Tako urditi i sa ostale 3 gomile.

Ostaviti ih zati u zamrzivač sat vremena.

Izvaditi ih posle tog vremena, pa  iseći na debljinu 1,5 cm i poslagati u pleh jedne do drugih.

Umutiti jaje sa ostavljenom pavlakom pa premazati četkiom svako kružić.

Posoliti još malo odgore. Ja posolim, ukusnije mi je.

I staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni.

Gotove su kada lepo porumene, otprilike 20 minuta, zvisno od rerne, to ćete već videti u toku pečenja.

Prijatno.

Davno nisam pravila ovaj kolač, a obožavamo ga, stvarno ne znam zašto. Ako volite dosta krema, ćokoladu i orahe, to je to.

Kora:

• 4 belanca
• 4 kašike šećera
• 6 kašika mlevenih oraha
• prašak za pecivo
• 1 kašika brašna
• 1 kašika prezle

Krem:

• 600 ml mleka
• 4 žumanca
• 6 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 6 kašika brašna
• 100 gr čokolade
• 100 gr mlevneih oraha ( može i više )
• 100 gr mlevenog keksa
• 250 gr margarina
• 100 gr šećera u prahu

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.

U jak šne umutiti belanca sa šećerom, zatim dodati mlevene orahe, brašno, prezlu i prašak za pecivo i sjediniti žicom.

Istresti u obložen pleh 25 x 25 cm i peći koru 20 minuta, zavisno od rerne.

450 ml mleka staviti da  provri.

Za to vreme umutiti žumanca, šećer, brašno i preostalih 150 ml mleka.

Skloniti sa vatre pa dodati čokoladu i ostaviti da se hladi.

Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa mu dodavati ohladjen krem i mutiti.

Na kraju dodati orahe i keks.

Na koru naneti sav krem.

Najbolje ostaviti koru u plehu u kojem se pekao pa na nju naneti krem.

Ostaviti da odstoji u frižideru i stegne se pa poslužiti.

U receptu sam pisala dve mere, manju i veću, ( jedna je za pleh 25 x 35 cm, a druga za 19 x 19 xm ), pa kome kako odgovara. Preporučujem manju za sutra, da se pojede, a prekosutra već može opet neki manji kolač. Jednostavne za pripremu, a sastojke uglavnom već sve imamo kod kuće, tako da ledene kocke se brzo i lako pripremaju.

Sastojci:

• 5 jaja / 2 jaja
• 5 kašika brašna / 2 kašike
• 6 kašika šećera / 2 kašike
• 3 kašike kakaoa / jedna puna
• 1/2 praška za pecivo / na vrh kašičice

Sirup:

• 250 ml vode / 100 ml
• 4 kašike šećera / 2 kašike

Krem:

• 1l mleka / 500 ml
• 80 gr brašna / 40 gr
• 80 gr gustina / 40 gr
• 10 kašika šećera / 5 kašika
• 250 gr margarina / 100 gr

Glazura:

• 200 gr čokolade / 100 gr
• 4 kašike ulja / 2 kašike
• 2 kašike mleka / 1 kašika

Priprema:

U jak šne umutiti belanca sa šećerom, pa dodati žumanca jedno po jedni uz mućenje.

Pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo pa dodati umućenoj smesi i izmešati.

Pleh pouljiti i posuti brašnom ili kakaom, pa istresti smesu.

Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Kada stavite tepsiju smanjite na 180 pa pecite oko 20 minuta, zavisno od rerne. Testirajte čačkalicom.

Pečen biskvit ostavite da se hladi u plehu.

Dok se kora peče pravite krem.

Pomešajte gustin, brašno i šećer sa malo hladnog mleka a ostaatak stavite da provri.

Kad provri zakuvajte smesu i mešajte dok se ne zgusne.

Kada se zgusnulo sklonite sa vatre da se ohladi.

Kada se kora ohladila skuvajte sirup. Neka voda i šećer kuvaju desetak munuta pa prelijte koru tako u plehu.

Kada se krem ohladio ulupajte margarin pa mu dodavajte ohladjen krem uz mućenje.

Dodavajte krem margarinu a ne obrnuto.

Na koru nanesite sav krem i poravnajte.

Sve radite u plehu u kojem se pekla kora.

Za glazuru na laganoj vatri zagrejte ulje i mlek pa dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se sve potpuno ne otopi.

Prelijte preko kolača.

Malo poravnajte nožem pa onda protresite pleh levo i desno i gore i dole da se čokolada fino slegne i izjednači.

Ostavite u frižider 2h pa poslužite.

Stavljanjem mleka u čokoladu ona neće pucati kada se izvadi iz frižidera, ali pazite ne smete da preterate jer će onda ostati lepljiva.

@Napomena: Postupak pripreme je potpuno isti i za manji pleh s’ti što se sirup kuva 5 minuta.

Fini spoj mekog biskvita sa orasima sa vanila i čokoladnim kremom.

Sastojci za koru:

• 4 belanca
• 4 kašike šećera
• 6 kašika mlevenih oraha
• 1 kašika brašna
• 1 kašika prezle
• 1/2 praška za pecivo

Sastojci za krem I i II :

• 600 ml mleka
• 4 žumanca
• 6 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 6 kašika brašna
• 1 kašika ekstrata od vanile
• 100 gr čokolade
• 250 gr margarina
• 100 gr šećer u prahu
• oko 20 komada petit keksa ili suvog keksa po želji

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom u jak šne, pa dodati mlevene orahe, brašno, prezlu i prašak za pecivo i sjediniti varjačom.

Istresti u obložen pleh 25 x 25 cm i peći koru 20 minuta, zavisno od rerne. Peče se na 180 stepeni.

450 ml mleka staviti da  provri.

Za to vreme umutiti žumanca, šećer, ekstrat vanile, brašno i preostalih 150 ml mleka.

U jednu plastičnu dublju posudu izlomiti čokoladu.

Kada mleko provri zakuvati smesu  i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre pa pola smese istresti preko izlomljene čokolade a pola ostaviti tako.

Izmešati smesu sa čokoladom. Kada se otopila i sjedinila sa filom ostaviti oba da se hlade.

Margarin ulupati sa šećerom u prahu pa i njega podeliti na dva dela.

Margarinu dodavati žuti fil i mutiti, a drugom delu margarina dodavati čokoladni fil i mutiti.

Margarinu se dodaje fil a ne filu margarin jer na taj način fil neće se razrediti.

Na koru naneti žuti fil, pa rer petit keksa umočenog u mleko, pa odgore čokoladni krem i posuti mlvenim orasima, preliti čokoladom ili premazati šlag, po želji.

Ostaviti da odstoji bar 3h pa poslužiti.