Fotografiju i recept nam je prosledila Vesna Ćeran, za koji ona kaže da je veo zanimljiva, dekorativna i veoma ukusna pita u korama.

Potrebno:

500 gr debljih kora,

2 pavlake (vrhnja),

pola čaše ulja,

250 grama pečene paprike, pečene i oljuštene,

250 grama spanaća ili blitve prethodno preliti samo kipućom vodom i ocediti, i

250 grama slanog sira.

POSTUPAK:

Pavlaku i ulje pomešati zajedno.

Na prvu koru premazati pavlaku,

preko toga staviti drugu koru, na nju poredjati papriku i posoliti.

Zatim preko toga staviti koru, premazati pavlakom, pa opet kora pa sada poredjati spanać.

Posoliti spanać.

Na kraju opet ide kora, pavlaka, kora, sir koji možete posoliti ako nije dovoljno slan.

Sve to zajedno saviti u rolat, po mogućnosti uviti u koju preostalu koru ako preostanu, premazati odozgo ostatkom pavlake i peći na 180 stepeni oko pola sata…

Video recept pripreme kifli za sendviče ili sendvič kifli. Kako da najjednostavniji način obradujete dečicu i spremite se za izlet, ekskuriju ili jednostavno večeru.

Sastojci:

• 40 gr svežeg kvasca
• 600 ml vode
• 100 ml ulja
• 20 gr šećera
• 20 gr soli
• 1 kg brašna ( meko )

Priprema:

U toplu vodu izmrviti kvasac, pa dodati šećer i izmešati.

Dodati malo brašna i opet izmešati ( sve možete raditi i rukom )

Dodati skoro svo ulje, ostaviti malo da se poulji testo na kraju, dodati so i opet izmešati.

Dodati opet brašna, sad već pola mere i opet mešati.

Dodavati postepeno brašno i umesiti mekano testo.

Testo pouljiti i ostaviti da odstoji pokriveno krpom oko sat vremena.

Nakislo testo blago premesiti i podeliti na onoliko delova koliko kifli želite.

Ja sam delila na 6 jer su mi trebale velike kifle.

Nauljiti podlogu, staviti lopticu, malo je rukom razvući, uhvatiti za krajeve pa napraviti valjak.

I onda oklagijon razvući po širini da se dobije elipsa ili izduzen krug. Uvijati kifle od užeg dela ka širem. Treba da vam budu uske a dugačke.

Poslažete u tepsiju, da izmedju ima dva prsta odstojanja izmedju svake.

Premažete blago uljem i ostavite da kisnu 15 minuta, zatim uključite rernu da se ugreje na 220 stepeni.

Kada su nakisle blago ih premažete mlakom vodom pa stavite da se peku oko 20 minuta, zavisno od rerne.

Gotove su kad lepo porumene. Na kraju izvadite pa ih četkicom namazete sa uljem.

Ostavite da odstoje 10 minuta i spremne su za punjenje.

Predivno,mekano, sočno i preukusno parče mesa. Topi se u ustima, a što je meso mladje i svežije u kombinaciji četiri vrste luka to je i lepše. Kod ovakvog spremanja ne treba da se plašite da oni koji ne vole jaretinu neće uživati u njoj. Apsolutno je fantastična.

Sastojci:

• 1 kg jarećeg mesa po želji ( vrat i rebra )
• 1 kašičice crvene, mlevene paprike
• 1 glavica crvenog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 manji praziluk
• 2 struka mladog luka
• ulje, so, biber i peršunov list

Priprema:

Meso oprati i iseći na manja parčad.

Zagrejati ulje pa svako parče mesa propržiti sa obe strane.

Da se fino zapeče.

Posuti sa solju, paprikom i biberom, dodati sav luk, iseckan.

Naliti vode da ogrezne i poklopiti, pa dinstati zajedno na srednjoj vatri.

Dinstati oko 60 minuta pa proveriti da li su se luk i meso skuvali.

Ako jesu onda otklopiti i ostaviti da višak vode izvri.

Za kraj posuti peršunovim listom i poslužiti toplo uz palentu ili prilog po želji.

Zamislite koliko mi se jela riba kad sam je sama očistila. Nisam dala da to urade u prodavnici, jer su hteli da mi naplate duplo skuplje, a ribarnice gde inače čiste ribu gratis nisu radile… I tako sam se ja dala u čišćenje, a nisam to radila godinama. Sećam se da sam sa tatom to radila dok se nisam udala. E onda sam se udala i nikad više, zanimljivo :) Uzela sam jednog hranjenog šarana ( oni su najbolji za čorbu jer su maniji, dok divlji šarani su za peći ) od 2300 gr i od njega spremila riblji paprikaš, a i ispekla nekoliko komada.

Sastojci:

• Imala sam šarana od 2300 gr od kojeg sam uzela glavu ( obavezno očistiti škrge ), rep bez peraja i još deo do počinjanja ” potkovica”. “Potkovice” sam ispekla.
• 3 veće glavice crnog luka
• 1 kašika suvog začina
• 1 kašika mlevene crvene paprike
• 1 fant za riblju čorbu

Priprema:

Ja sam sve to radila u kući, u šerpi, tako da možete i vi ,e mora to biti u kotliću da bi bilo ukusno.

Očistiti luk i iseckati ga što sitnije, jo bolje da ga izblendirate, ili ako nemate bleder da sameljete na mašini za meso.

Luku dodati 2 šolje vode i suvi zalin i staviti da se dinsta.

Po malo dodavati vode i dinstati sve dok se ne pretvori sve u kašu.

Zatim dodati papriku i fant, još vode, otprilike 1 litru i ostaviti da provri.

Kad provri spustiti ribu polako i ostaviti na laganoj vatri da krčka 30 minuta.

Ribi je dovoljno da se skuva pola sata, zato pazite sa dodavanjem vode, da ne dodate rpeviše i onda dok budete čekali da višak vode ispari riba se raspadne.

Da bi riba ostala u komadu u čorbu ili paprikaš se doda 100 ml paradajz sok ili 1 kašika sirćeta ( sirće ispari ).

Da biste dobili fini, gusti paprikaš čorbe treba da vam bude sa dva prsta iznad ribe, sve više od toga je čorba.

Prijatno.

Fotografiju i recept ovih neobičnih šapica nam je poslala Ivana Trajković. Šape su neobične iz razloga jer nismo navikli da su punjene, a ove to jesu. Sigurno su preukusne, a Ivana nam poručuje da su mnogo fine. Isprobajte pa nam javite vaše utiske.

Testo:

• 150 gr margarina
• 7 kašika šećera
• 3 žumanca + 1 celo jaje
• 400 gr brašna
• 1 pecilni ( ja sam dodala jos jedan vanilin šećer i koru od 1 limuna)

Fil:

• 3 belanca
• 7 kašika šećera
• 7 kašika mlevenih oraha

Priprema:

Umesiti testo od margarina, šećera, jaja, brašna, vanilin šećera i korice od limuna.

Testo oblikovati u modlice ( slika ).

Umutiti zatim belanca u jak šne sa šećerom pa dodati mlevene orahe i sve sjediniti.

Svaku modlicu sa testom napuniti i sa ovim filom. ( slika )

Peći na 200 stepeni oko 20 minuta.Na kraju pečene šape uvaljati u šećer u prahu.

Jednostavno i brzo. Ako vam je potrebna neka salata, a gosti samo što nisu došli, nemate vremena za velike pripreme, trknite u prodavnicu i kupite sastojke i samo smutite. Gosti će biti oduševljeni salatom koju sigurno ne jedu svaki dan. Idealno ide uz pileće belo meso za koje takodje nije potrebna dugotrajna priprema.

Sastojci:

• 150 gr majoneza
• 1 kašika senfa
• 1 manja konzerva kukuruza šećerca
• 1 teglica mariniranih šampinjona
• so po ukusu, a ako želite možete staviti još neke začine

Priprema:

Pomešati kukuruz i šampinjone.

U drugu posudu sjediniti majonez i senf, posoliti po ukusu, dobro promešati, pa dodati neke zaline ukoliko ste se odlučili za njih.

Sa tom smesom preliti kukuruz i šampinjone is ve promešati.

Staviti sve u neku posudu i odložiti u frižider.

Dok vi odete po sastojke možete belo meso da stavite u rernu da se peče na primer u neutralnoj pavlaci i dok sredite salatu i piletina je gotova.

Prijatno.

Ako volite čokoladu i orahe, a treba vam neka torta za rodjendan ili neko slavlje koja je čvrsta, a pri tome bogata ukusom to je onda baš ova torta. Torta je idealna za fondan dekoraciju baš iz razloga što je čvrsta.

Sastojci za kore – 3 puta po :

• 5 belanaca 5 kašika šećera
• 5 kašika mlevenih oraha
• 2 kašike brašna za sve namene
• 5 gr praška za pecivo

Krem:

• 15 žumanaca
• 15 kašika šećera
• 200 – 300 gr čokolade za kuvanje
• 250 gr maslaca ili margarina
• 5 kašika mlevenih oraha
• 250 gr šećera u prahu ( može i manje, zavisno kako volite )
• 1 kesica šlaga

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Ulupati penasto belanca pa postepeno dodavati šećer uz mućenje.

Kada se dobio jak šne, pena dodati orahe, brašno i prašak za pecivo i sve lopaticom sjediniti.

Okrugli pleh 25 cm pečnika obložiti papirom za pečenje pa istresti masu za koru, poravnati i staviti u rernu da se peče.

Kada stavite pleh u rernu smanjite na 180.

Kora se peče otprilike 20 minuta zavisno od rerne, treba da bude svetlo braon.

Kada ispečete sve tri kore koje se rade na isti način onda pripremate krem od žumanaca, a kore se hlade.

Ulupati žumanca sa šećerom.

Da žumanca zapene i pobele.

Staviti na paru ( šerpa sa žumancima na šerpu sa dva prsta vode, ispod voda vri ali ne dodiruje šerpu sa žumancima. Šerpa sa vodom mora biti šira da bi para od vode koja vri mogla da izlazi napolje )

Kada se krem suvato, tačnije kada vučete varjačom i ostaje trag za njom krem je gotov.

Trag ne treba da bude baš jak jer je krem onda previše skuvan. Gustina tad treba da bude tek nešto gušća od jogurta.

Skloniti sa vatre i dodati izlomljenu čokoladu, pa mešati dok se ne otopi.

Kada se otopila dodati orahe, opet izmešati i ostaviti da se skroz ohladi, tada će se i stegnuti.

Ulupati penasto maslac sa šećerom u prahu ( maslac ili margarin nisu umućeni ako na žicama od miksera stoje dve grudve nego je po zidovima posude u kojoj mutite )

Umućenom maslacu dodati ohladjen krem i sve umutiti.

Ulupati i kesicu šlaga.

U pleh u kojem ste pekli stavite kesu ili foliju i stavite prvu koru, poprskate je mlekom i nanesete skoro pola fila.

Preko pemažete tanko šlag, pa stavite drugu koru i postupak ponovite.

Kada stavite treću koru namažete tanko ostatak fila, preklopite kesom ili folijom i ostavite u zamrzivač 2h.

Izvadite, biće sve čvrsto i lepo oblikovano, stavite tortu sa kesom na tacnu i skinete kesu.

Nema okretanja nego izvučete samo, biće jednostano jer je torta tad tvrda.

Odmah je i dekorišete.

Torta ne mora da stoji više u frižideru nego je dovoljno da je ostavite u ostavu.

Prijatno.

Brza i jednostavna. Pravila sam je već sto puta i svaki put se smaže, nikad ne dosadi. Lagana i osvežavajuća, a još lakše se pravi. Tortu sam pravila za rodjendan i nosila na poklon, tako da sam je slikala frižideru pa nam fotkica i nije nešto dobra, ali verujte torta je fe – no – me – nalna!

Sastojci:

• 1 l slatke pavlake, slatko vrhnje, vrhnje za šlag
• 250 gr šećera u prahu
• 600 gr kisele pavlake, kiselo vrhnje
• 4 paketa piškota ( kod nas ima 13 komada u paketu )
• 600 gr smrznutih malina
• 300 ml mleka za umakanje piškota

priprema:

Ulupati slatku pavlaku, pa dodati kiselu i šećer u prahu pa opet umutiti.

Fil je gotov.

Podeliti piškote na 3 jednaka dela.

Umakati prvi deo piškota i slagati u pravougaonik 17 komada, toliko i za drugi red a treći 16 komada ili kako je već u vašim paketima.

Kada poslažete prvi sloj piškota nanesite sloj fila, pa 300 gr malina, preko njih nanesite sloj fila.

Opet red piškota, krema, malina i krema, pa odgore ostatak piškota umoćenih u mleko i ostatak krema odgore i okolo.

Dekoracija po izboru.

OStavite tortu da odstoji nekoliko sati, da piškote omekane, a maline otpuste.

Prijatno.

Jedva sam čekala da krene sezona tikvica jer ih svi volimo, a mogu da se spreme na bezbroj načina. Mi smo ih prvi put ove godine pohovali ali ne u prezli nego u kukuruznom brašnu. Za one koji vole palentu i proju ovo će biti pravi izbor.

Sastojci:

• 1 veća tikvica
• so
• 2 cela jaja
• 2 kašike mleka
• kukuruzno brašno ( ja sam imala dve vrste, sitno mleveno, glatko i krupnije mleveno, zrnasto)

Priprema:

Tikvice očistiti i iseći na pločice, pa svaku po malo posoliti.

Staviti ulje da se zagreje, ne na najjače, nego malo slabije, pa kad se zagrejalo ulje uvaljati komad tikvice u sitno mleveno brašno, pa u umućeno jaje sa mleko i na kraju u krupnije mleveno prašno.

Peći sa obe strane ravnomerno, dok ne dobije zlatnu boju.

Paziti da vatra nije prejaka jer će tada i ulje i brašno goreti.

Pečene tikvice vaditi na ubrus da se ocede.

Još jedna verzija krompira koji možete iskoristiti kao prilog. Kako mi je već bilo dosta standardnih pečenja pravila sam preliv i tako ga pekla. Ispao je mmmm…odlično! Hrskavo i drugačije.

Sastojci:

• 5 srednjih krompira
• 100 ml ulja
• 1 kašika senfa
• 1 kašika pavlake
• 1 kašika paradajz pelata, ko nema kečapa
• 1 kašika mlevene, sitne paprike
• 1 kašika suvog začina
• 1/2 kašičice soli
• prstohvat peršuna
• prstohvat bosiljka
• 2 čaše vode

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Za to vreme očistite krompir i isecite na krupnije kriške.

Poslažite u tepsiju ( preporučujem vatrostalnu ili keramičku jer će se preliv zalepiti )

Prvo krompir prelijte sa vodom i stavite u rernu da se obari.

Treba da bude skoro kuvan pre prelivanja.

Za to mu treba nekih 30 – 45 minuta.

Za to vreme umutite sve ostale sastojke.

Izvadite tepsiju iz rerne pa u umućeni sastav dolijte vodu iz krompira i izmešajte.

Sad prelijte krompir, ravnomerno svuda i vratite da se peče.

Pečen i hrskav je kada mislite da je gotovo, e onda još malo :)

Deo preliva se zalepi za tepsiju, ne znam kako će biti kod vas ali kod mene su ogrebali tepsiju za tik hrskavim delom i sve pojelo, pošto je tepsija vila vatrostalna nije se teško skidalo.

Starinske lepinjice, a pri tome i brze. Brzo se prave, brzo se peku, a i pojedu. Ukusne, hrskave, mogu da budu i slatke i slane.

Sastojci:

• 1 kg oštrog brašna
• 40 gr svežeg kvasca ili 10 gr suvog
• 300 ml mleka
• 150 ml vode
• 100 ml ulja
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli, ako pravite slane onda dodajte još ili nada se ispeku, odmah tako vrele posolite

Priprema:

U posudu u kojoj ćete mesiti staviti 500 gr brašna, pa dodati mlako mleko, mlaku vodu, šećer i kvasac ( svež izmrviti ).

Dobro izraditi varjačom ili rukom, pa dodati ulje i so, još brašna i opet izraditi.

Dodati još brašna i na kraju testo umesiti.

Pouljiti testo okolo, blago i ostaviti da kisne 30 – 60 minuta, zavisno od topline mesta na kojem kisne, dok se ne udvostruči.

Nakislo testo premesiti i podeliti na 5 delova. ( slika )

Zatim svaki deo na još 5.

Sad taj svaki mali deo rukama razvući, a može i oklagijom. ( slika )

Ostaviti da odstoje toliko koliko je potrebno ulju da se zagreje.

Ulje zagrejati na jaču temperaturu.

Spustiti prvu turu da se peče i odmah smanjiti na srednju temperaturu. ( slika )

Tako nastaviti peći do kraja.

Svaku stranu lepinjice peći po minut – dva, veoma kratko jer su baš tanke i dosta im je da se ispeku.

Odlačati pečene na ubrus da se ocede.

Prijatno.

Morala sam da stavim čamci sa sirom jer ako samo napišem čamci izlaziće pravi čamac umesto čamčića od testa :D Punjenje može da bude po želji, kakvo god da želite. Ja sam imala tri vrste, jedno je bilo pica punjenje, drugu je bio sitan sir i odgore malo tvrdog, sa peršunom i bosiljkom, a treće je bio sitan sir i šampinjoni, pa sam na pola pečenja u čamac lupila i jedno jaje.

Sastojci:

• 500 gr brašna
• 250 ml vode
• 70 ml ulja
• 15 gr kvasca (3-4 gr suvog)
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 žumance

Priprema:

U toplu vodu izmrviti kvasac i dodati šećer pa izmešati.

Dodati pola brašna i skoro svo ulje, ostaviti malo da se poulji okolo testo, kad se umesi i so, pa izmešati dobro varjačom.

Kako dodajete ostatak brašna, tako i mešajte.

Kada testo već skoro ne može da se meša varjačom lagano ga rukom izmesite, samo da ga uobličite.

Nije potrebno dugo mešenje jer je testo već dobro izradjeno varjačom.

Pouljite ostatkom ulja i ostavite da kisne 30 minuta.

Testo će biti mekano i lepljivo.

Pospite brašnom sto pa izvadite nakislo testo i lagano ga premesite.

Podelite zatim testo na onoliko delova koliko čamaca želite da napravite.

Od ove mere možete napraviti 6 većih.

Svaki komad testa razvucite u pravougaonik, stavite punjenje na sredinu pa krajeve savijte ka unutra, po 1 cm .

Najbolje bi bilo da svaki čamac kada razvučete testo u rpavougaonik odmah prebacite u tepsiju, napunite i savijete, tako ćete izbeći moguće raspadanje kada prenosite čamac.

Savijene krajeve premažite umućenim žumancetom i ostavite 10 minuta da kisnu pa uključite rernu na 220 stepeni da se zagreje i kada se zagrejala stavite da se peku dok savijene ivice ne porumene.

Prijatno.

Pripremite svojim ukućanima ovakav ručak, aranžirajte na dva ovala i uživajte dok posmatraju i jedu. Na ovalu se nalazi rižoto sa šargarepom i mlevenim orasima, šnicle sa prelivom, šampinjoni sa pavlakom i kupus salata. Sve je veoma jednostavno i brzo se priprema.

Rižoto:

• 1 šolja pirinča od 250 ml,
• 1 glavica crnog luka, manja
• 1 kašičica suvog začina
• 50 gr mlevenih oraha
• 1 šargarepa
• prstohvat muškatnog oraščića
• prstohvat peršunovog lista, sušenog
• 50 ml ulja

Priprema:

Luk sitno iseckajte pa ga sa uljem i malo vode prodinstajte.

Pirinču dodajte 2 šolje vode i stavite da se skuva.

Kuvajte ga 15 minuta, sklonite sa vatre i poklopite.

Ostavite da odstoji još 15 minuta, zatim procedite, operite i ostavite u cediljki da se sam još cedi.

Šargarepu skuvajte.

Izdinstanom luku dodajte mlevene orahe, izrendajte šargarepu, pa dodajte i nju.

Na kraju dodajte ocedjen pirinač i začine, pa promešajte i sjedinite.

Šampinjoni:

• 500 gr šampinjona
• 1 glavica crnog luka, manja
• 50 ml ulja
• 1 kašika suvog začina
• 1 manja kisela pavlaka ( 180 ml )
• peršunov list, sušeni

Priprema:

Iseckajte crni luk pa ga sa uljem i malo vode prodinstajte sve dok skroz ne omekani.

Dodajte naseckane šampinjone na deblje listiće.

Šampinjone operite tako što ih samo provučete kroz vodu, nikako da stoje u vodi jer onda upiju vodu kao sundjer.

Kada dodate šampinjone dodajte pola čaše vode i ostavite da se kuvaju.

kada skoro sva voda ispari šampinjoni su gotovi.

Nagnite šerpu i pridržavajte šampinjone da ocedite višak vode, ako ga ima, ali da luk i šampinjoni ne iscure.

Ostavite da se prohladi, tačnije da bude mlako jer ako stavite pavlaku u vruće postaće vodeno.

U mlake šampinjone dodajte pavlaku i peršun i promešajte.

I šampinjone i rižoto možete pripremati uporedo.

Šnicle:

• 6 – 8 šnicli ( koje god da izaberete )
• malo brašna za valjanje šnicli
• ulje za prženje
• so

Priprema:

Šnicle izlupati i posoliti.

Zagrejati ulje, pa uvaljati svaku šnicu u brašno i propržiti sa obe strane, da porumene.

Poslagati u šerpu šnicle, preliti sa malo ulaj od prženja. pazite da vam brašno iz tiganja ne ide u šerpu sa šniclama.

Dodajte čašu  do dve vode, treba da ogreznu i na srednju vatru polupoklopljeno stavite da krčka.

Videćete da li treba da smanjite vatru po tome što će voda u kojoj se krčkaju šnicle udarati u poklopac ili ne ( za početnike ).

Šnicle krčkati 40 minuta do sat vremena, zavisno koje ste odabrali ( pileće belo meso, svinjske šnicle ili juneće )

Ako niste sigurni bicnite ih i ako prolaze viljuška ili nož kroz njih gotove su.

U toku krčkanja ne mešate nego samo drmate šerpu levo – desno, a ako se neka šnicla zalepila podvučete viljušku lagano i odlepite.

Kupus salatu svi znamo da napravimo ( kupus, malo ulja, malo jabukovog sirćeta, malo soli i pola čaše vode, promešati…za početnike )

Na oval stavite listove salate ili kupusa, od rižota oblikujete valjak rukama, ili kašikom za sladoled stavite ili napunite šoljicu koja je vlažna i okrenete, poslažete šnicle i prelijete saftom od krčkanja i okolo stavite kupus i šampinjone.

Neće vam sve stati na jedan oval, potrebna su dva. Prijatno.

Eh…što sezona jagoda ne traje celu godinu, koa jabuke a ne tričavih nekoliko nedelja…. S’toga sam sem što sam pojela već gomilu, hehe, pravila i ovu torticu…. Tortica je jer sam sve pravila u manjem pelu u kojem se pečem hleb – dimenzija : 21 x 11 cm – Možete da pravite duplu meru ili u kalupu sličnih dimenzija.  Ja pravim na manje, da se što pre pojede pa da sutra mogu nešto drugo. Možete da napravite u širem kalupu i kao kolač, ali tada delite keks na dva jednaka dela umesto na tri.

Sastojci:

• 600 ml mleka
• 2 pudinga od vanile
• 4 kašike šećera
• 125 gr margarina
• 100 gr šećera u prahu
• 250 ml slatke pavlake
• 27 komada plazma keksa, ili nekog drugog, može petit ili piškote.
• 200 – 300 gr jagoda
• 100 ml mleka za umakanje plazma keksa

Priprema:

Umutiti puding sa šećerom i malo hladnog mleka, a ostatak staviti da provri.

Kad provri zakuvati puding i mešati dok se ne zgusne.

Kada se zgusnuo skloniti da se ohladi.

Ulupati penasti margarin i šećer u prahu, pa dodati im ohladjeni puding koji smo prethodno razbili mikserom.

Umutiti sve zajedno.

Ulupati slatku pavlaku i dodati dve kašike slatke pavlake pudingu pa opet umutiti.

U toplo mleko umočiti 9 komada plazma keksa pa poslagati u kalup koji smo obložili kesom ili folijom.

Preko keksa namazati sloj slatke pavlake, poredjati iseckane jagode i naneti pola puding krema.

Ponoviti slaganje keksa, pa opet namazati sloj slatke pavlake, voditi računa da ostane i za odgore.

Preko slatke pavlake staviti jagode i ostatak puding krema, na koji stavite ostatak keksa umočenog u mleko.

Tako u kalupu staviti u zamrzivač 2h da odstoji i stegne se.

Okrenuti na tacnu i skinuti kesu ili foliju ( ja lično koristim kese, ne trošim foliju, a od kesa ne znam šta ću, pa ih tako iskoristim i bacim ).

Dekorisati odgore sa ostatkom slatke pavlake i onda još malo ostaviti da odstoji jer je kesku potrebno malo više vremena da omekani, dok ako budete radili sa piškotama moći ćete odmah poslužiti.

Prijatno.

Paprikaš Vojvodjanske trpeze. Ovako su ga spremale naše bake, zbog radova u polju najjednostavnije je bilo kuvati čorbasta jela, dopunjena knedlama i krompirom, da se što duže mogu raditi seoski poslovi, a i Madjarska kuhinja je ovde ostavila veoma velik trag. Ovako ga spremamo i danas. Spremamo ga i gušće i redje, sa krompirom i bez, kako ko voli.

Sastojci za 4 osobe:

• 3 pileća bataka sa zabatcima
• 2 glavice crnog luka
• kašika suvog začina
• kašika crvene, mlevene paprike
• 200 ml paradajz soka
• sušen peršunov list
• Knedle:
• 3 cela jaja
• i 150 – 200 gr brašna, zavisno od veličine jaja

Priprema:

Luk sitno iseckati pa sa malo vode i suvim začinom prodinstati dok ne omekani.

Dodati isečenu piletinu i naliti vodom da ogrezne.

Kada provri smanjiti vatru na srednju i dodati mlevenu papriku i ostaviti da se tako kuva.

Kada je meso omekanilo naliti paradajz i još vode, da bude “sa dva prsta” iznad mesa.

Ostaviti opet da provri, a za to vreme napraviti masu za knedle.

Ulupati jaja viljuškom pa dodati brašno i sjediniti.

Masa treba da je gušća od mase za palačinke, nešto kao gust, tek skuvan puding.

Spuštati kašičicom male knedlice u paprikaš koji vri.

Knedle trebaju same da se odvoje od kašike kad je spustite u paprikaš.

Ako se ne odvajaju, onako se rasprše to znači da je masa retka, dodajte još malo brašna, izmešajte i spuštajte ponovo.

Pravite male knedlice jer će one dok se budu kuvale narasti.

Na srednjoj vatri kuvati još 10 do 15 minuta.

Proveriti da li je dovoljno slano, posuti peršunovim listom i ako vam je pregusto doliti vode.

Kada dolijete vodu ostavite da provri i sklonite sa vatre.

Prijatno.

U današnjem video receptu vam predstavljamo proju sa sirom ili projaru. Starinsko jelo oplemenjeno sirom, veoma ukusno hranljivo. Uz čašu jogurta odličan doručak.

Sastojci:

• 4 jaja
• 400 ml jogurta
• 200 gr sitnog sira
• 10 gr soli
• 10 gr praška za pecivo
• 100 ml ulja
• 250 gr sitnog kukuruznog brašna

Priprema:

Uključiti rernu prvo da se zagreje na 200 stepeni.

Jaja žicom za mućenje umutiti sa solju.

Nije vam potreban mikser.

Dodati jogurt, ulje i kukuruzno brašno u koje smo umešali prašak za pecivo.

Sjediniti sve opet žicom, pa dodati sitni sir i promešati varjačom, da ostanu komadići sira u proji kada se ispeče celi.

Pouljiti i posuti brašnom pleh, keramičku posudu i sl.

Izliti celu smesu i staviti da se peče.

Mi smo pekli 30 minuta na 200 stepeni i još 10 minuta na 180.

Ako smesu izliejte u veći pleh od našeg pečenje će biti kraće jer će biti tanja.

Pečenu proju sa sirom poklopite krpom i ostavite bar 10 minuta da odstoji, pa secite i poslužite.

Prijatno.

Zapečene makarone ili bilo koja testenina, šta god da imate, meso i bešamel sos. Sve fino zapečeno, pre svega sočno zbog sosa.

Sastojci:

• 400 gr testenine
• 300 gr mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 100 ml paradajz soka
• 1 kašika suvog začina
• 100 ml ulja
• 2 kašika brašna
• 500 ml mleka
• kašičica soli, ravna
• peršunov list i origano
• 150 gr kačkavalja

Priprema:

Testeninu obariti i procediti.

Iseckati crni luk pa ga prodinstati na malo ulja i sa suvom zalinom.

Zatim dodati mleveno meso i nastaviti dinstanje još 10 minuta.

naliti paradajz i dinstati još 10 minuta.

Dok se meso dinsta zagrejati ulje , pa mu dodati brašno i pržiti nekoliko minuta, da brašno samo požuti.

Naliti mleko i mešati.

Mešati dok ne provri, kad provri videti da li je sos redak, ako nije doliti malo vode i opet promešati.

Treba da je redji od jogurta jer će pri prečenju taj višak vode ispariti.

U vatrostalnu tepsiju staviti red testenine, tačnije pola, pola mesa i pola sosa, staviti opet testeninu, meso i preliti sa sosom.

Odgore narendati kačkavalj i posuti peršunom i origanom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko sat vremena, ili dok sir ne postane svetlo braon boje.

Služiti i toplo i hladno.

Dans sam pravila nešto novo, da probam kakvog li je ukusa…med i soja sos sa rebarcima. Mogu vam reći da je fantastično! Umazali smo se do lakata i prste olizali :D

Sastojci:

• 1 kg svinjskih rebara
• 50 ml soja sosa
• 50 ml paradajz soka
• 1 kašika senfa
• 2 pune kašike meda
• 2 čena belog luka
• 50 ml ulja
• kašičica sušenog peršunovog lista
• 1 kašičica crvene, mlevene paprike
• 1 kašika suvog začina
• 100 ml vode

Prirpema:

Rebra ako nisu isečena iseći svako posebno.

Sve sastojke umutiti.

U keramičku ili vatrostalnu tepsiju poslagati rebarca i preliti ih umučenom smesom.

Ostaviti da dostoje tako 10 minuta pa okrenuti.

Uključiti zatim rernu na 200 stepeni.

Kada se rerna zagrejala staviti foliju na tepsiju i staviti da se peče 40 minuta.

Nakon tog vremena skinuti foliju i ostaviti da se rebarca zapeku sa jedne strane pa okrenuti da se zapeku i sa druge.

Prijatno.

Ja slatko nisam nikad pravila, recept koji je na sajtu napisala nam je Cacina kuhinja, a ove godine sam pravila sama, moram jednom :) Pravila sam malu meru iz straha da mi neće uspeti, ali sad vidim da sam mogla i više, odličan je!

Sastojci:

• 1 kg jagoda
• 1 kg šećera
• 200 ml vode + 100 ml
• 2 koluta limuna

Priprema:

Šećer i vodu pomešati pa staviti na vatru da vri.

Treba da se ušinuje, da bude fino lepljivo. Oko 15 minuta na srednjoj vatri, ali pazite da vam ne ispari sva voda.

Za to vreme očistiti jagode. Ne seći ih, idu cele.

Dodati jagode i 100 ml vode, sačekati da provri, skinuti penu i još smanjiti vatru.

Vatra treba samo lagano da vri. Kod mene na šporetu idu brojevi do 6, 6 je najjače, a ja sam kuvala na 1,5.

Kuvati tako, bez mešanja, samo prodrmate šerpu izmedju sat i sat ipo vremena. Ja sam kuvala sat ipo pa je baš gust i jak, a vi kako želite.

Kada mislite da je gotovo kašičicom izvadite na tanjirić i sačekajte par minuta da se ohaldi pa proverite gustinu i ako vam odgovara sklonite sa vatre.

15 minuta pre kraja dodajte limun, ali ga na kraju izvadite.

Skuvano slatko od jagoda pokrijte vlažnom krpom dok se skroz ne ohladi pa sipajte u tegle i zatvorite.

Probajte samo sa kilogramom jagoda i ako vam bude fino onda možete da povećate, a kuvanje ne traje dugo, dok je užitak vrhunski.

Jako volim voćne jogurte, sve to tako kremasto, sočno, lako i voćno. Htela sam napraviti nešto sa jagodama,a li da ne bude kolač ili torta i da uživamo onako svako sa svojom činijicom ispred tv-a ili u dvorištu predveče i sladimo se. Prirpema je sasvim jednostavna i dobije se nešto kao sladoled, fino i hladno. ovaj receptić se može praviti sa bilo kojim voćem.

Sastojci:

• 1 pakovanje piškota
• 3 žumanca
• 300 ml mleka
• 50 gr šećera
• 50 gr brašna ili gustina
• 1 kašičica ekstrakta od vanile
• 250 ml slatke pavlake – heavy cream, slatko vrhnje

Priprema:

Umutiti 100 ml mleka, šećer, brašno i žumanca i zakuvati u preostalo kipuće mleko.

Kada se zgusne skloniti da se ohladi.

Ulupati slatku pavlaku.

Mikserom razbiti  ohladjen krem, dodati pola slatke pavlake i opet umutiti.

Krem je nešto redji, ali tako sam i htela, da ne bude čvrst kao za tortu.

U činijice na dno izlomiti piškotu, naneti 2 kašike krema, staviti iseckane jagode ( ili neko drugo voće ), opet staviti dve kašike krema, odgore slatku pavlaku i preko jagode, narendanu čokoladu, toping koji volite, čokoladni, karamel, jagoda, mogu da dodju tu još i roleri, plazma keks, mešavina voća, čak i krem bananice, jafa keks.

Ohladiti pa poslužiti.