Torta koja se samo muti, idealna za letnje dane. Keks, maline i slatka pavlaka su uvek dobitna kombinacija. Ovo je neka porodična mera, mada može da se pravi i dupla pa će se tako dobiti jedna baš velika torta.

Sastojci:

• 500 ml slatke pavlake
• 50 gr šećera u prahu
• 100 gr margarina
• 150 gr mlevenog keksa
• 200 gr zamrznutih malina
• 50 gr neskvika ili 100 gr čokolade
• 100 gr šlaga
• 150 ml vode
• 1 žalatin ( 10 gr )
• 5 kašika vode

Priprema:

Izmiksirati margarin i šećer u prahu.

Ulupati slatku pavlaku.

I deo: Margarinu i šećeru dodati keks i 3 pune kašike slatke pavlake. ( slika 1 )

Staviti želatin da nabubri u vodu.

Posle 5 minuta zagrejati ga da se otopi želatin i uz miksiranje sipati u slatku pavlaku i miksirati još malo.

Podeliti slatku pavlaku na dva dela

II deo: U pola slatke pavlake dodati maline. ( slika 2 )

III deo: U drugi deo slatke pavlake dodati neskvik ili otopljenu na pari čokoladu. ( slika 3 )

Uzeti obruč prečnika 20 cm ili kao ja oblik srce i na dno staviti deo sa keksom, preko maline i preko deo sa čokoladom.

Ostaviti 2h u frižideru pa staviti šlag i ostaviti još malo da odstoji pa poslužiti.

Zbog čega se ovi ražnjići zovu ćevapi? Pojma nemam.  Ako neko zna neka napiše u komentar slobodno.

Sastojci:

• 1 kg svinjskog buta
• 4 babure paprike
• 3 glavice crnog luka
• nekoliko paradajza
• 1 čen belog luka
• so
• crvena, mlevena paprika
• 1 šolja piva
• biber
• 1 šolja ulja
• 16 kocki masne slanine

Priprema:

Meso iseći na kockice.

Pomešati so, beli luk, biber, papriku, ulje i pivo, pa istresti u kesu, pa dodati meso i zatvoriti.

Ostaviti u frižideru nekoliko sati.

Iseći luk, papriku i paradajz tako da možete da ih nanižete na štapiće za ražnjiće.

Zatim nižete, redosledom koji želite ili meso, luk, meso, paradajz, pa paprika, meso i na kraju slanina.

Pecite na gril tiganju tako što ćete u tom slučaju koristiti drvene štapiće pa otkinuti višak štapića da bi vam stao ražnjić  u tiganj, na kućnom roštilju na struju ili na pravom na ćumuru. Izaberite.

Od ove mere se dobije 16 ražnjića.

Prijatno!

Ništa lepše od sočnog i mekanog parčeta mesa na trpezi. Ove krmenadle su baš takve.

Sastojci:

• 5 krmenadli
• 3 kašike brašna
• 150 ml ulja
• 1 kašika suvog začina
• 3 čaše vode
• peršunov list

Priprema:

Krmenadle malo izlupati, samo malo istanjiti pa utrljati suvi začin i ostaviti 5 – 10 minuta da odstoje.

Zagrejati ulje pa svaku uvaljati u brašno i ispržiti sa obe strane nekoliko minuta.

Krmenadla odmah slagati u širu šerpu.

Kada ispržite i zadnju zaliti krmenadle sa uljem od pečenja i naliti dve čaše vode, pa staviti na srednju vatru da se krčka.

U toku krčkanja doliti i preostalu čašu vode.

Posle dodavanja treće čaše otklopiti šerpu pa ostaviti da višak vode ispari.

Povremeno prodrmati šerpu, pa ako vidite da se svih 5 krmenadli ne pomera polako ispod podvući viljušku pa odlepiti onu koja se odlepila.

Krmenadle poslužiti tople uz prilog i salatu.

Prijatno.

Jednostavan i brz kolačić, možete ga pripremati kada pravite sitne kolače, ne iziskuje puno vremena i truda. Ja kada sam uvijala nisam vodoljno stegnula pa mi je ostalo po malo prosotra izmedju žele bombona i rolata, to pazite kada budete ga radili.

Tamni deo:

• 500 gr mlevenog petita
• 250 gr šećera u prahu
• 100 gr čokolade za kuvanje
• 50 ml ruma
• oko 200 ml toplog mleka
• 1 kašika kakaoa, a može i više

Fil:

• 200 gr margarina
• 100 gr šećera u prahu
• 200 gr kokosa
• 30 ml mleka

Još:

• 150 gr žele bombona u kockama

Prirpema:
Čokoladu izrendajte, pa dodajte mleveni keks, šećer u prahu, rum i kakaoa koliko želite pa polako dodavajte toplo mleko i mešajte. Smesa ne sme biti ni premekana ni pregusta, možda nećete iskoristiti svo mleko, zato polako sipajte.
Margarin sobne temperature i 100 gr šećea u prahu dobro izmiksirajte pa dodajte kokos i melko, pa opet dobro izmutite.
Raširite foliju na radni deo, najbolje onu što se sama zalepi za sto ( prijanjajuća ).
Tamni deo oblikujte rukom pa prenesite i razvucite, pa nanesite svetli deo, razvucite ga nožem, pa na početak šireg dela poslažite kocke žele bombona i onda urolajte sve zajedno.
Ostavite da se stegne u frižider.

Za one koji vole da grickaju i vole pileća krilca ovo će biti prava poslastica. Fino začinjena i hrskava krilca na vašoj trpezi.

Sastojci:

• 10 pilećih krila, prepolovljenih ( odvojeni )
• 150 gr kornfleksa
• 3 jaja
• 2 kašičice senfa
• začini za piletinu, čili
• brašno
• ulje

Priprema:

Pileća krila oprati pa posušiti.

Staviti ih u vodu i na vatru da provri.

Neka sve zajedno vri nekoliko minuta pa ocediti i ostaviti da se prohlade.

Posoliti i premazati senfom.

Samleti korn fleks i dodati mu čili zalin, po želji i izmešati.

Uvaljati svaki deo krilca u brašno, ulupana jaja i kornfleks, pa staviti da se peče.

Gotovo je kad budu jarko žute boje.

Poslužiti tople.

Mirisne slatke kifle, punjene orasima, džemom i cimetom zamirisaće vam celu kuću, a kada zagrizete ukus će biti izvanredan.

Sastojci:

• 600 gr brašna
• 25 gr svežeg kvasca
• 70 gr šećera
• 200 ml toplog mleka
• 1 jaje
• 50 gr putera
• džem od šljiva
• 100 gr  oraha
•  1 kašika cimeta

Priprema:

Rastvoriti kvasac u 50 ml mleka.

Rastopiti puter, pomešati sa preostalim mlekom, pa dodati šećer i izmešati.

U činiju staviti 400 gr brašna, napraviti rupu u sredini pa sipati kvasac i drugu smesu sa puterom i mlekom.

Ulupati jaje pa dodati smesi i mešati sve sastojke kašikom. Dodati brašna toliko da se umesi glatko testo, pa pokriti sa krpom i ostaviti da odstoji 60 minuta.

Za to vreme propržiti orahe, ostaviti da se ohlade, pa grublje ih samleti.

Kada je testo odstojalo, premesiti ga i podeliti na 16 jednakih delova.

Svaki deo razvući u pravougaonik pa na uži kraj staviti kašiku džema i posuti orasima. Drugi kraj iseći u trakice, pa umotati kiflu i malo je saviti u polumesec, pa slagati u pleh.

Ostaviti da odstoje 15 minuta pa premazati žumancetom i peći na 180 stepeni oko 30 minuta, zavisno od rerne.

Pečene kifle prohladiti pa posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Bela čorba je sigurno čorba koja se najčešće priprema na svim trpezama. Veoma je ukusna i osvežavajuča a komadići belog mesa kombinovani sa povrćem jajima i pavlakom su apsolutno prava kombinacija koja nam se svima dopada.

Sastojci:

• 500 gr pilećeg belog mesa
• 2 šargarepe
• 1 paštrnak
• 1 koren peršuna
• 1 manji krompir
• 1 glavica crnog luka
• sok od 1/2 limuna
• 1 kašika suvog začina
• 1 kašičica soli
• 2 jaja
• 6 kašika pavlake
• peršunov list

Priprema:

Sitno iseckati crni luk, ja preferiram blendiranje ili rendanje jer je mnogo sitniji i onda se brže izdinsta i ne vidi se u čorbi.

Luku dodati čašu vode i kašiku začina pa staviti da se dinsta.

Za to vreme pripremati belo meso i povrće.

Belo meso iseckati na sitne kockice i dodati luku kada je čaša vode isparila, pa naliti opet čašu vode kada dodate meso, pa opet ostaviti da se dinsta.

Šargarepu, paštrnak,koren peršuna i krompir očistiti pa sitno iseckati, ja opet blendiram, ali ne kao luk nego dosta kraće, tako dobijem sitne komadiće povrće. Nisu previše usitnjeni, da budu kao kaša ili izrendani nego kao da sam dugo seckala nožem.

Kada je isparila skoro sva voda kada ste dinstali luk i meso dodajte povrće, pa nalijte 2l vode, dodajte so i ostavite da provri, pa smanjite vatru i ostavite da se tako kuva dok sve ne omekani. Povremeno promešajte.

Kada je sve omekanilo i skuvalo se dolijte vode koliko mislite da treba, ako više volite gušću dolije manje i obrnuto, to je po vašoj želji.

Opet vratite na vatru da provri.

Za to vreme umutite jaje pa dodajte pavlaku i opet umutite.

Kada čorba provri sklonite sa vatre pa dodajte smesu od jaja i pavlake. Polako sipajte i mešajte.

Vratite na vatru da samo ” baci ključ”, kratko provri i sklonite.

Iscedite sok od limuna pa dodajte čorbi i pospiteseckanim  peršunovim lišćem.

Prijatno.

Svi ih volimo, ne mogu da zamislim bilo koje okupljanje bez njih. Posebno ih malima pravim baš za okupljanja, ovako za nas baš i ne, nekako su mi slađe minijaturne.

Sastojci:

• 30 kašika toplog mleka
• 2 žumanca
• 40 gr svežeg kvasca
• 15 kašika ulja
• 1 kašika soli
• 1 kašičica šećera
• 1 kg brašna

Priprema:

U činiju stavite pola mere brašna pa rukom napravite rupu u koju ćete istresti zagrejano mleko, izmrvljen kvasac, šećer žumanca i ulje pa izmešati. Dodati so i postepeno brašno da se umesi glatko testo.

Testo ostavite 20 minuta da odstoji pa podelite ga na 6 ili 8 delova zavisno koliko male kiflice hoćete da dobijete i onda svako testo razvući i iseći opet na 6 ili 8 trouglova. Na svaki možete staviti parče šunke ili kobasice ili tvrdog sira i uvijte.

Premažite sve posle žumancetom pa ostavite 20 minuta da odstoji.

Nakon tog vremena zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite da se peku dok ne porumene.

Prijatno.

Da li ste probali da u testo dodate med? Probajte, oduševiće vas ukus ovih slatkih kiflica sa medom, džemom i orasima.

Sastojci:

• 500 gr brašna
• 250 ml mleka
• 1 kesica suvog kvasca
• 4 kašike meda
• 25 gr maslaca
• 1 jaje
• 100 gr mlevenih oraha
• džem od šipka ili po želji

Priprema:
Kvasac rastvoriti u 2 – 3 kašike toplog mleka. Med i maslac dodajte u preostalo toplo mleko.
U posudu u kojoj ćete mesiti stavite brašna pa istresite obe smese sa mlekom.
Postepeno dodavajte brašno i mesite dok se ne umesi glatko testo.
Ostavite da nakisne dok se ne uvdostruči.
Podelite zatim na dva dela pa razvucite na 5 mm.
Isecite na 8 trouglova.
Pomešajte orahe sa nekoliko kašika džema pa nanesite na svaki trougao po kašičicu.
Zavijte kifle tako da zatvarate ih na krajevima i poslažite u pleh.
Umutite jaje pa premažite kiflice.
Ostavite da nakisnu oko 30 minuta.
Za to vreme zagrejte rernu na 200 stepeni.
Pečene su kad fino porumene.
Pečene slatke kiflice pospite šećerom u prahu i poslužite.
Prijatno.

Još jedan u nizu starinskih kolača, valjda jedan od prih koje sam ikad jela, a priprema se veoma često i danas. Kako kolač “odmara” sve je lepši i mekši.

Testo:

• 4 jaja
• 200 gr šećer
• 3 kesice vanilin šećera
• 250 ml ulja
• 250 ml mleka
• 400 gr brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike soka od limuna

Fil:

• 1.7 kg jabuka
• 150 gr šećera
• 2 kašike gustina
• 1 kašika griza
• cimet po ukusu
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:
Jabuke očistiti, pa izrendati pa pomešati sa šećerom i staviti na vatru.
Dodajte gustin i dobro promešajte. Kada provri sklonite sa vatre dodajte griz i cimet po ukusu pa ostavite da se ohladi dok pripremite testo.
Ulupati belanca sa šećerom, pa vanilin šećer, sve uz miksiranje. Dodajte zatim žumanca, ulje pa mleko i mutite manjom brzinom. Na kraju dodajte brapno, prašak za pecivo i sok od limuna pa sve sjedinite.
Obložite pleh 25 x 35 cm pa istresite pola smese i stavite da se peče 12 minuta na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni.
Kada se uhvatila korica posle 12 minuta izvadite rasporedite fil pa rasporedite ostatak testa i vratite da se peče još oko 40 minuta.
Ostavite da se pečen kolač ohladi pa pospite šećerom u prahu i poslužite.
Prijatno.

Ako želite da pripremite brzo i lako glavno jelo vašeg ručka onda će vam ove ćufte iz rerne biti idealno rešenje.

Sastojci:

• 250 gr mlevenog svinjskog mesa
• 250 gr mlevenog junećeg mesa
• 2 kriške hleba potopljene u mleko
• 2 jaja
• 2 glavice crnog luka
• so
• biber
• 1 veza mirođije
• 1 veza peršuna

Priprema:
Pomešati juneće i svinjsko meso pa dodati sitno iseckan crni luk, može izblendiran ili izrendan.
Zatim dodati hleb, izmrviti ga rukama, posoliti i pobiberiti po ukusu, pa dodati jaja i iseckanu mirodjiju i peršun.
rukama izgnječiti smesu i oblikovati ćufte.
Ćufte rasporediti u pleh na koji ste stavili papir za pečenje a ispod namazali sa uljem.
Stavite da se peče na 180 – 200 stepeni oko sat vremena.
Poslužite tople.
Prijatno.

Ako želite sočnu piletinu a volite ukus i miris začina koji se zove kari ovo jelo ćete sigurno obožavati. Lagano krčkanje u pivo dače piletini posebnu mekoću.

Sastojci:

• 4 pileća bataka sa zabatcima
• 1 pileće belo meso
• kari
• so
• sok od 1 limuna
• 150 ml piva

Priprema:
Odvojiti batake od zabatka i belo meso iseći na veličinu koju želite.
Začinite sa karijem i solju po ukusu i ostavite prekriveno folijom u frižider 30 minuta.
Nakon tog vremena zagrejte u tiganju učje pa propržite svako parče sa obe strane dok ne porumene.
Parčadi odmah slažite u šerpu, pa kada složite zadnje zalijte sve sokom od limuna i pivom, smanjite vatru pa ostavite da se krčka 30 minuta poklopljeno. U toku krčkanja proverite da li je potrebno dodati vode i okrenuti meso.
Posle 30 minuta trebalo bi da je jelo gotovo pa ga poslužite uz prilog i salatu.
Prijatno.

veoma popularno testo jer može da stoji u frižideru, kazu i do 10 dana. Ne znam  da li može toliko, ako probam javiču vam, meni je stajalo 2 dana i bilo je dobro. Ludo testo možete da iskoristite za kiflice, pogačice, lisnate kifle, kroasane, kao pica testo, ama baš kako god želite. Ludo testo je vrsta kiselog testa u koje je dodat jogurt i prašak za pecivo, baš mislim da zbog tog jogurta koji ima bakterije koje su potrebne i našem ogranizmu i opstaje toliko dana. Uživajte.

Sastojci:

• 500 ml mleka
• 40 gr svežeg kvasca
• 1 kašika šećera
• 2 kašike soli ako pravite slano
• ili 5 kašika šećera ako pravite slatko testo
• 1 prašak za pecivo
• 2 čaše jogurta od po 180 ml
• 100 ml ulja
• 2 jaja
• 1400 gr brašna

Priprema:

Zagrejte 300 ml mleka pa izmrvite kvasac i dodajte šećer pa ostavite da odradi.

1 kg brašna stavite u veliku posudu, pa dodajte so ili šećer, zavisno jel pravite slatko ili slano testo, i izmešajte.

Dok čekate da nakisne kvasac dodajte u brašno jogust, ostatak mleka, jaja, prašak za pecivo i ulje.

Kada je kvasac nakisao istresite i nejga p akašikom mešajte koliko je moguće i onda rukom uz dodatak preostalog brašna umesite testo.

Uzmite jednu veliku kesu, važno je da nema ni jednu rupicu, da se ne deci da testo tuda curi kada bude raslo.

Umešeno testo nauljite, tu vam treba jos malo ulja, nekoliko kašika, možda 3, ja sam otprilike, ali ga dobro nauljila i stavila u kesu koju sam zavezala pa stavila u frižider.

Testo mi je stajalo u frižideru 2 dana, posto sam ga spremila ranije jer mi je bilo potrebno za rodjendan pa da taj dan još i ne mesim nego samo izvadim i iskoristim odmah.

Od pola mere sam pravila kiflice a u pola mere sam rendala margarin i premazivala sirom pa pravila pogačice.

Pekla sam na 200 stepeni sa ventilatorom.

Ove dve fotografije su pre stavljanja u frižider i posle 24h.

Želite nešto da promenite a imate meso i šampinjone? E pa lako je, izdinstajte meso i šampinjone i poslužite uz feta sir. Odlično.

Sastojci:

• 500 gr svinjskog mesa bez kostiju
• 2 glavice crnog luka
• 1 babura paprika
• 200 – 300 gr šampinjona
• 2 paradajza
• so i biber po ukusu
• sir po izboru, najbolje feta

Priprema:

Iseckati sitno luk pa na malo ulja i sa solju prodinstati.

Dodati meso isečeno na kocke, doliti malo vode, da ogrezne pa ostaviti poklopljeno da se sve na srednjoj vatri dinsta.

Povremeno dodavati vode dok meso skoro ne bude kuvano.

Pred kraj iseckati papriku na kockice, paradajz očistiti od opne ( potopite ga u vrelu vodu nekoliko minuta ) pa i njega iseckati i dodati, a šampinjone iseckati na listiće pa i njih na kraju dodati.

Ako je potrebno dolijte malo vode i ostavite sve zajedno da prokuva još malo.

Otklopite da višak vode izvri.

Dosolite koliko je potrebno, dodajte malo bibera i poslužite sa iseckanim kockicama sira.

Prijatno.

Klasičan juneći gulaš kojem smo dodali šargarepu

Sastojci:

• 1 kg junetine bez kostiju
• 4 – 5 šargarepi
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 150 ml paradajz soka
• suvi začin, so i biber
• 1 babura paprika ( opciono )

Priprema:

Iseckajte crni luk sitno pa ga na malo ulja i vode  prodinstajte.

Operite meso u hladnoj vodi, isecite na kocke pa stavite u šerpu sa vodom  ( sa dva prsta iznad mesa ) da provri, pa ostavite da se kuva dok se dinsta luk. Junetina se duže kuva pa je potrebno da ovako vri dok se ne sastavi sa ostalim povrćem.

Poskidajte penu, pa procedite i vodu ostavite. Tu vodu ćete dolivati dok se bude sve zajedno kuvalo.

Na luk dodajte junetinu, šargarepu isečenu na kolutove, iseckanu papriku, beli luk.

Nalijte vode da ogrezne i ostavite da se kuva sve zajedno.

Posle sat vremena nalijte paradajz sok, dodajte so i biber po ukusu.

Ostavite da se još dinsta dok višak vode ne uvri ili po želji. kako volite tako dolivajte vode.

Na kraju pospite sve peršunovim listom i poslužite toplo.

Prijatno.

Doboš torta je sigurno jedna od najpoznatijih u svetu. Napravio je madjarski poslastičar sa ciljem da pronadje sastojke koji će moći da stoje i dve nedelje a da se ne pokvare. Da li je uspeo ne znam, jer kod nas ne traje ni dva dna a ne dve nedelje. Prilično treba iskustva da bi se napravila zbog dosta tankih korica. Ja volim da se našalim i kažem kako uz doboš tortu ide i nervni slom. Moj suprug je jako voli i zato je i pravim, inače, da se ja pitam ne bih, preukusna je ali neka hvala.  Možda ovaj put su mi korice ispale nešto deblje jer su jaja bila krupna pa nisam mogla da ih delim, ali kad je pravite potrudite se da smesu razvučete što tanje.

Sastojci za kore

• 18 jaja
• 18 kašika šećera
• 18 kašika brašna

Fil:

• 12 jaja
• 10 kašika šećera
• 200 gr tamne čokolade
• 500 gr maslaca
• 100 gr šećera u prahu

Glazura:

• 300 gr šećera
• 1/2 kašike vode

Priprema:

Mutiti po 3 jaja. Ja sam pekla u velikom plehu od rerne koru od 3 jaja, 3 kašike šećera i 3 kašike brašna.

Prvo ulupamo belanca pa dodajemo šećer i mutimo, da se šećer otopi, pa žumanca i na kraju brašno umešamo žicom ili varjačom.

U pleh, od rerne stavim papir za pečenje a rernu zagrejem na 200 stepeni.

Razvučem spatulicom tanko smesu i stavim da se peče. Svaka kora se peče otprilike izmedju 5 i 10 minuta, zavisno od rerne, ali gotove su kada ivice počinju biti onako crveno – braon boje.

Izvadimo sa papirom, pa stavimo drugi papir. Pleh pre stavljanja papira blago pouljite, razvucite četkicom jednu kašiku ulja svuda pa onda zalepite papir.

Papir skidajte sa mlake kore. Ja izmedju kora stavljam krpe, da se slučajno ne zalepe. ( slika )

Tako ispecite 6 kora po 3 jaja, naslažite jednu na drugu pa izmerite sredinu i presecite, dobićete 12 fantastičnih korica.

Umutite belaca šećerom, pa žumanca i stavite na paru da se kuva. trebaće vam bar 30 minuta za ovo kuvanje.

Sklonite sa vatre pa dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte da se otopi, zatim potpuno ohladite.

Ulupajte maslac sa šećerom u prahu pa mu dodavajte ohladjen fil i mutite. ( slika )

Pre filovanja izaberite najlepšu koru koja će ići odgore.

Mažite kore, tako da na svaku stavite 3 kašike fila i razvućete.

I na 11. stavite fil, ali na 12. ne. ( slika )

U šerpu stavite 1/2 kašike vode i prodrmajte šerpu, da voda ode i na ivice šerpe, pa stavite šećer.

Na srednjoj vatri ga otapajte. kada se otopi, koru koju ste odabrali stavite na papir za pečenje ili nešto šta ćete posle baciti pa malo promešajte istopljen šećer, da ona prva para izadje pa nalijte na koru i dok je vrelo razvucite. zatim izbrojte do 10 pa ravan i tanak nož provucite kroz margarin i napravite prvu liniju, ako se šećer lepi za nž i ne možete da povučete sačekajte još 5 sekundi pa opet, tada bi trebalo da se šećer prohladio dovoljno da možete da vučete liniju, svaki put provucite kroz margarin , a da se ne lepi i da se nije još jako stislo.

Kada izvučete linije ostavite da se ohladi, pa odsecite šećer koji je curio sastrane i koru stavite na tortu.

Ostatkom fila dekorišite.

Torta mora obavezno da stoji 24h pre posluženja ali ne u frižideru, najboje neka ostava.

Pišem recept za pindjur a moj suprug ide kroz kuću i peva “hej mala, malena, šta si u pindjur stavila, hej mala, malena….” Pindjur je vrsta ajvara ili kako se ovde kaže da dva brata pindjur i ajvar. Pindjur se pravi mnogo brže i lakše nego ajvar a sa ukusom ni malo ne zaostaje ajvarom.

Sastojci za 4 tegle:

• 6 kg očišćene paprike roge
• 2,5 kg paradajza
• 40 gr soli
• 100 gr šećera
• 100 ml ulja
• 5 ljutih papričica ( ko voli ljuto )
• 1/2 konzervansa

Priprema:

Pošto papriku očistite sameljite je.

Sameljite i paradajz i ljutu papriku.

Stavite u široku šerpu na šporet da se kuva uz mešanje.

Kuvajte 2h na laganoj vatri. Dodajte so i šećer i promešajte.

Posle 2h stavite u posebno lonče ulje da se zagreje, da bude vrelo, da zacrvči, pa sa njim prelijte smesu u šerpi.

Kuvajte još 1h.

Trebalo bi da je gotovo i da je pindjur dovoljno gust tad. stavite konzervans i izmešajte.

Tegle operite pa sterilizujte u rerni i napunite ih, pa zatvorite celofanom i gumicama ili celofanom i poklopcima.

Ostavite na tamno i suvo mesto.

Nisam znala kako da nazovem ove kolač es ajabukama, pa sam stavila strudle iako ni to im nije naziv, ali za one koji vole kolace sa jabukama, pite i štrudle ovo će biti pravi recept. Brz i jednostavan a fantastičan.

Sastojci:

• 500 gr lisnatog blok testa
• 4 slatke jabuke
• 4 kašike šećera
• 1/2 kašičice cimeta
• ekstrat ruma nekoliko kapi, ako volite, ne mora
• 1 žumance za premazivanje
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:
Jabuke očistiti od ljuske i koštica pa iseći na kriške.

4 kašike šećera staviti u šerpu, pa dodati jabuke i staviti na vatru.
Kad provri, ostaviti još malo na vatri pa dodati cimet i rum, izmešati i ostaviti da se ohladi.
Blok testo od 500 gr obično je napravljeno iz dva dela.
Uzeti jedan deo pa razvući da bude veličine kao 4 blok testa, možda malo manje pa na svaku polovinu staviti jabuke sa malo tog sosa od jabuka, a drugu polovinu izreckati nožem i preklopiti pa zatvoriti ivice viljuškom. (slika)
Staviti u podmazan pleh, premazati žumancetom i staviti da se peče na 220 stepeni dok ne porumeni.
Za kraj posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Prijatno.

Evo jednog odličnog predloga za večeru, zapečene palačinke sa mesom. Pripremu palačinki imate u video receptima.

Sastojci:

• 500 gr mlevenog mesa po izboru
• 2 glavice crnog luka srednje veličine
• 1 kašika suvog začina
• na vrh kašičice soli
• 50 ml ulja
• 1 kašika sitne, crvene paprike
• na vrh kašičice bibera
• 1 jaje
• 300 ml jogurta

Priprema:

Iseckati crni luk sitno pa dodati ulje i suvi začin i jednu čašu vode i ostaviti da se izdinsta dok voda ne uvri.

Zatim dodati meso i papriku  i još čašu vode pa opet nastaviti dinstanje.

Ja sam dok su se meso i luk dinstali pekla palačinke.

Kada se meso izdinstalo dodati biber i sjediniti ( po želji može se dodati pavlaka )

Stavljati po dve kašike fila u palačinke i zamotavati tako što krajeve sa leve i desne strane savijete po 1 cm unutra i onda urolate stranu do vas.

Od ove mere ima da se zamota 14 palačinki.

Redjati palačinke u pouljenu vatrostalnu tepsiju.

Umutiti jaje sa jogurtom i malo posoliti pa preliti palačinke i staviti na 220 stepeni da se zapeku oko 30 minuta.

Ne brinite, neće izgoreti na ovoj temperaturi. Povremeno pogledajte doks e budu pekle.

Poslužiti uz  pavlaku, kiselo mleko ili jogurt.

Prijatno.

Ako želite da napravite bogatu čokoladu tortu sa malo oraha, verujte onda je ova idealno rešenje. ja sam je pravila za svoj rodjendan i nisam pogrešila, pojela za sat vremena. ostalo mi je jedno parče, ono stidno što niko neće da uzme na kraju, tako da sam se dočepala tog parčeta i u slast ga pojela.

Sastojci za kore, preku se ovakve dve:

• 5 belanaca
• 5 kašika šećera
• 4 kašike mlevenih oraha
• 1 kašika prezle

Fil ( deo I )

• 10 žumanaca
• 10 kašika šećera
• 100 gr čokolade

Fil ( deo II  )

• 7 dl mleka
• 100 gr gustina ( ili 2 pudinga dr Oetker ukus nugat )
• 3 kašike šećera
• 250 gr mlevenog keksa
• 100 gr mlevenih oraha
• 100 gr čokolade

Fil ( deo III  ):

• 250 gr margarina
• 100 gr šećera u prahu

Još:

100 gr čokolade
500 ml slatke pavlake

Priprema:

Ulupati belanca, pa dodati šećer i nastaviti mutiti dok se šećer ne otopi.

Na kraju dodati mlevene orahe i prezlu.

Sjediniti varjačom pa istresti u obložen pleh prečnika 23cm i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Kora će prvo narasti pa kad je izvadite spasti. Da se ne uplašite da ne radite nešto dobro. Ovako pripreiti i drugu koru. Ako želite veliku tortu ispecite i treću a žumanca iskoristiti u fil od žumanaca. može da se peče 3 kore jer se dobije jako velika količina krema.

Ulupati žumanca 5 minuta sa šećerom, da pobeli i otopi se šećer pa staviti na paru da se kuva.

Kada se zagreje 15 minuta. Skloniti pa dodati čokoladu i mešati da se otopi. Potpuno ohladiti.

500 ml mleka staviti na vatru da provri. U 200 ml mleka rastvoriti puding ili gustin sa šećerom pa kad provri zakuvati smesu. Mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre dodati čokoladu, orahe i keks i mešati da se sjedini sve. Potpuno ohladiti.

Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa mu dodati fil od žumanaca i izmiksirati, pa dodati drugi ohladjen fil i sve izmutiti. Dobiće se gomila fila.

Ja sam u kalup u kojem sam pekla kore stavila foliju pa slagala tortu.

istresla pola fila, pa stavila koru, pa na koru nanela pola mere ulupane slatke pavlake ( 250 ml ) pa istresla drugi deo krema pa poklopila korom.

Ostavila 2h u zamrzivacu pa okrenula na tacnu. tako mi je najbolje, sigurno torta stoji i svuda je jednaka, nema mučenja sa mazanjem. Ako nemate kalup sve možete raditi u šerpi.

Ostatak slatke pavlake staviti da se zagreje i kad bude vrelo ali da ne provri skloniti sa vatre pa dodati čokoladu i mešati da se otopi. Staviti u zamrzivač na sat vremena da se stegne pre pa namažite tortu okolo i odgore. Dekorišite.

Torta može odmah da se posluži, nema čekanja jer je već odstajala 2h.